Очень вкусный торт Мраморный - рецепт приготовления

Простой в приготовлении, но очень вкусный торт Мраморный. Торт не перекладывается, а выпекается все сразу одним коржом.

Пирог состоит из трех слоев теста, маково-ореховой и кокосовой начинки.

Торт Мраморный - ингредиенты:

Для теста:

  • Мука - 600 г.
  • Маргарин – 300 г.
  • Желтки - 6 штук.
  • Сахар - 6 ст.л.
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.
  • Сахар ванильный - 15 г.
  • Какао – 1 ст.л.

Для маковой массы:

  • Мак – 300 г.
  • Яйца - 2 штуки.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Цукаты из апельсиновой кожуры - 50 г.
  • Сухари панировочные - 2 ст.л.
  • Орехи грецкие - 100 г
  • Сахар - 4 ст.л.

Для кокосовой массы:

  • Белки - 6 штук.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Кокосовая стружка – 200 г.

Для глазури:

  • Маргарин – 70 г.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Сахар - ¾ стакана.
  • Шоколад – ½ плитки.
  • Вода – 4 ст.л.

Дополнительно:

  • Варенье - 1 стакан.

Торт мраморный - приготовление:

Тесто

К муке добавляем разрыхлитель, хорошо вымешиваем.

Маргарин взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. По одному вводим желтки, постоянную сбивая (каждый следующий желток вводим только тогда, когда предыдущий хорошо перемешался с масляной массой). В несколько этапов добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем однородное тесто.

Делим тесто на три равные части. Одну часть раскатываем и выкладываем в форму (28х40) застеленную пергаментом, ставим в холодильник. Ко второй добавляем какао, хорошо вымешиваем. Вторую и третью части теста заворачиваем в пищевую пленку, кладем в морозилку.

Маковая масса

Заливаем мак кипятком, оставляем до остывания. Мак отцеживаем и перемалываем 2-3 раза во время перемалывания добавляем орехи, сахар и сухари.

К перемолотой массы добавляем мед (жидкий), апельсиновые цукаты и желтки, хорошо вымешиваем. Белки взбиваем до крепкой пены, аккуратно вмешиваем в маковую массу.

Кокосовая масса

Взбиваем белки до густой пены, по 1-2 ложке добавляем сахар, хорошо взбивая после каждой порции сахара. Добавляем кокосовую стружку, аккуратно вымешиваем ложкой.

Составляем мраморный торт

Вынимаем форму с тестом из холодильника, смазываем его вареньем, выкладываем маковую массу. Вынимаем из морозилки тесто с какао, трем его на крупной терке этаж маковой массы. Сверху выкладываем кокосовую массу, выравниваем. Вынимаем из холодильника последний кусок теста и натираем его сверху на кокосовую массу.

Ставим корж в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 45-50 минут. Готовый корж охлаждаем и поливаем глазурью.

Глазурь

Кладем в кастрюлю маргарин, воду, сахар и какао. Доводим до кипения, готовим 2-3 минуты. Снимаем с огня, добавляем куски шоколада, вымешиваем до полного растворения шоколада. Охлаждаем.

Чуть теплой глазурью поливаем мраморный торт, сверху посыпаем кокосом.

Приятного аппетита!

Источник: placok.info

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх