Оригинальный пирог Цыганский путь - рецепт приготовления

Сегодня мы с вами будем готовить интересный и оригинальный пирог Цыганский путь. Этот корж поражает разнообразием цвета и сочетанием вкусов.

Мягкое, нежное тесто удачно дополняет творожно-желейный крем-начинку. Очень нежно, свежо и празднично.

Попробуйте!

Для пирога Цыганский путь, понадобятся такие ингредиенты:

Тесто:

  • Белки - 9 штук.
  • Сахар - 1,5 стакана.
  • Мука - 1,5 стакана + 1 ст.л.
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.
  • Масло - 1 стакан.
  • Кокосовая стружка (или мак) - 3 ст.л.
  • Желтки - 4 штуки.
  • Розовое желе - 1 упаковка.
  • Какао – 1 ст.л.

Желейная масса:

  • Желе – 6 упаковок.
  • Творог (перемолотый) – 500 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Ванильный сахар - 20 г.
  • Сахар - 1/2 стакана.

Пирог Цыганский путь - приготовление:

Тесто

Тесто основа

Белки взбиваем до крепких пиков с сахаром. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и масло, тщательно вымешиваем до получения однородной массы. Делим тесто на 4 равные части.

Белое тесто

К четвертой части теста основы добавляем кокосовую стружку или мак, хорошо вымешиваем.

Желтое тесто

В ¼ теста основы добавляем желтки и муку, хорошо вымешиваем.

Розовое тесто

В ¼ основы добавляем порошок желе, хорошо вымешиваем.

Коричневое тесто

К остальному основному тесту добавляем 1 ст.л. какао.

Выкладываем тесто в форму

Форму (25х35) застилаем пергаментом. В центр формы выкладываем по очереди по 2 ст.л. каждого теста, пока оно не закончится.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Охлаждаем и разрезаем корж на 2 равные части (лепешки).

Желейная масса

Берем 4 упаковки желе разного цвета, каждую заливаем 360 мл горячей воды (в отдельной посуде), ставим застывать. Когда желе хорошо застынет, режем его кубиками.

Творог перетираем. Молоко доводим до кипения, высыпаем сахар и ванильный сахар, хорошо вымешиваем. Творог опять перемалываем. К творогу добавляем охлажденный молочный сироп. Хорошо вымешиваем.

В ¾ стаканах воды разводим 2 упаковки желе, охлаждаем и тонкой струйкой вливаем творожную массу, хорошо вымешиваем. Добавляем кубики разноцветного желе, еще раз вымешиваем.

Собираем пирог Цыганский путь

В форму кладем нижний корж, сверху выливаем цветную массу, накрываем верхним коржом. Сверху лепешку заливаем любимой поливкой. Ставим в холодильник на 4-5 часов.

Нарезаем на порционные куски и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх