Вкусный и нежный Маковый торт - рецепт приготовления

Вкусный и нежный Маковый торт - тоненькие маковые лепешки удачно дополняет нежный лимонный крем с белым шоколадом.

И готовится он очень быстро, ведь выпекаем только один корж.

Маковый торт - ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца - 4 штуки.
  • Белки - 2 штуки.
  • Сахар - 150 г.
  • Масло - 2 ст.л.
  • Мука - 3 ст.л. (С горкой).
  • Мак молотый - 80 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Соль - щепотка.

Для крема:

  • Молоко – 250 мл.
  • Цедра - с 1 большого лимона.
  • Сок 1 большого лимона.
  • Крахмал - 3 ст.л.
  • Желтки - 2 штуки.
  • Сахар - 70 г.
  • Белый шоколад - 80 г.
  • Сливки (от 30%) - 300 мл.

Дополнительно:

  • Белый шоколад - 30-40 г.

Маковый торт - приготовление:

Лепешки

Яйца и белки взбиваем с сахаром до образования пышной и густой массы (до белого). Добавляем масло, вымешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и с сухим смолотым маком, добавляем к яичной массе, аккуратно вымешиваем лопаткой.

Выливаем тесто в большую форму (33х36), застеленную пергаментом. Выпекаем при температуре 200 градусов 10-13 минут. Вынимаем корж из духовки, сразу накрываем его пергаментом и полотенцем. Оставляем до остывания.

По охлаждению разрезают корж на три равные полоски (шириной 12 см).

Крем

К 125 мл молока добавляем желтки, сахар и крахмал, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

Остальное молоко доводим до кипения, вливаем молочно-яичную смесь, постоянно мешаем. Как только смесь начала густеть вливаем сок из лимона и высыпаем цедру, постоянно помешивая варим до загустения.

Снимаем с огня и добавляем кусочки шоколада, и вымешиваем до полного растворения шоколада. Накрываем крем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Оставляем до остывания.

Сливки взбиваем до густого крема, аккуратно вымешиваем с охлажденным лимонным кремом.

Крем делим на 3 части и перемазываем все лепешки и верх торта.

Сверху макового торта посыпаем тертым белым шоколадом.

Ставим торт в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).

Приятного аппетита!

Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх