Торт Рафаэлло - рецепт приготовления с фото

Белый и очень нежный торт, удивит всех любителей известных конфет. В основе торта лежит бисквит Джоконда, что делает его невероятно вкусным и воздушным.

Порций: 8

Ингредиенты для торта Рафаэлло:

Для коржей:

  • Яйца (нужны только белки) - 7 штук
  • Сахарная пудра - 225 г
  • Миндаль - 100 г
  • Мука - 100 г
  • Масло - 120 г

Для крема:

  • Белый шоколад - 390 г
  • Кокосовое молоко - 240 мл
  • Сливки - 120 мл
  • Желатин - 5 листьев (12 г)
  • Лимонный сок - 1 столовая ложка
  • Йогурт - 300 г

Кокосовая стружка

Торт Рафаэлло - шаги приготовления:

1. Для коржей необходимо взбить белки с сахарной пудрой. Взбивать пока не образуется устойчивая белая масса (меренга). Добавить предварительно измельченный миндаль, просеять муку и влить растопленное масло. Аккуратно все перемешать.

2. Полученную массу нужно разделить на две части и выпекать по очереди, распределивши по противни. Печь при 175 градусах 15 минут. Вырезать 4 круга, один из которых должен быть немного больше остальных, так как будет основой.

3. Для крема нужно подогреть на небольшом огне кокосовое молоко и сливки, добавить измельченный шоколад и перемешивать пока он не растает.

4. Желатин нужно положить в теплую воду на несколько минут, после чего добавить его и лимонный сок к шоколаду. Размешивать пока желатин полностью не растворится. Снять с огня и смешать с йогуртом. Поставить крем в холодильник, чтобы масса немного загустела.

5. Смазать кремом торт Рафаэлло, украсить взбитыми сливками и кокосовой стружкой.

Приятного Аппетита!

logo

You have no rights to post comments

Вверх