Торт Рафаэлло - рецепт приготовления с фото

Торт Рафаэлло - рецепт приготовления с фото Белый и очень нежный торт, удивит всех любителей известных конфет. В основе торта лежит бисквит Джоконда, что делает его невероятно вкусным и воздушным.

Порций: 8

Ингредиенты для торта Рафаэлло:

Для коржей:

Яйца (нужны только белки) - 7 штук
Сахарная пудра - 225 г
Миндаль - 100 г
Мука - 100 г
Масло - 120 г

Для крема:

Белый шоколад - 390 г
Кокосовое молоко - 240 мл
Сливки - 120 мл
Желатин - 5 листьев (12 г)
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Йогурт - 300 г

Кокосовая стружка

Торт Рафаэлло - шаги приготовления:

1. Для коржей необходимо взбить белки с сахарной пудрой. Взбивать пока не образуется устойчивая белая масса (меренга). Добавить предварительно измельченный миндаль, просеять муку и влить растопленное масло. Аккуратно все перемешать.

2. Полученную массу нужно разделить на две части и выпекать по очереди, распределивши по противни. Печь при 175 градусах 15 минут. Вырезать 4 круга, один из которых должен быть немного больше остальных, так как будет основой.

3. Для крема нужно подогреть на небольшом огне кокосовое молоко и сливки, добавить измельченный шоколад и перемешивать пока он не растает.

4. Желатин нужно положить в теплую воду на несколько минут, после чего добавить его и лимонный сок к шоколаду. Размешивать пока желатин полностью не растворится. Снять с огня и смешать с йогуртом. Поставить крем в холодильник, чтобы масса немного загустела.

5. Смазать кремом торт Рафаэлло, украсить взбитыми сливками и кокосовой стружкой.

Приятного Аппетита!