Маковый торт с кофейной ноткой - рецепт приготовления

Маковый торт с кофейной ноткой - простой в приготовлении интересный тортик. Маковые лепешки, нежный крем, кислинка смородинового крема.

Для тех кто любит выпечку с маком - это идеальный вариант.

Маковый торт получается в меру сладким и нежным. Попробуйте!

Маковый торт с кофейной ноткой - ингредиенты:

Для теста:

Мак молотый (сухой) - 250 г.
Сахар - ¾ стакана.
Мед – 1 ст.л.
Яйца - 4 штуки.
Манка – 3 ст.л.
Панировочные сухари - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Ароматизатор ваниль или миндаль.

Для крема:

Творог (трижды перемолотый) - 400 г.
Сливки (от 30%) - 200 г.
Кофе растворимый - 1 ст.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л. (или по вашему вкусу).
Желатин – 3 ч.л.

Дополнительно:

Смородиновое варенье.

Маковый торт с кофейной ноткой - рецепт приготовления:

Лепешки

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до пышной светлой массы, добавляем жидкий мед, еще раз взбиваем.

Добавляем мак, манку, разрыхлитель и сухари, вымешиваем ложкой.

Белки взбиваем отдельно до устойчивой пены, аккуратно вмешиваем в тесто.

Дно формы (d = 22) застилаем пергаментом, выкладываем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Охлаждаем, разрезают на 3 коржа.

Крем

Желатин растворяем в небольшом количестве горячей воды, оставляем до остывания. Кофе растворяем в 2 ст.л. воды, охлаждаем.

Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до густого пышного крема, по ложке добавляем творог, продолжаем взбивать.

К желатину добавляем 2 ст.л. кремовой массы, хорошо вымешиваем. Вливаем готовый желатин в творожную-сливочную массу, взбиваем до однородности.

Откладываем 3-4 ст.л. крема. Остальной крем делим на 2 части, в одну добавляем кофе, еще раз взбиваем.

Первый корж, хорошо смазываем смородиновым вареньем, смазываем белым кремом, выравниваем, накрываем вторым коржом, смазываем кофейным кремом, накрываем третьим коржом.

Отложенным кремом смазываем верх и бока торта. Украшаем по собственному желанию и предпочтению.

Приятного аппетита!