Маковый торт с кофейной ноткой - рецепт приготовления
Маковый торт с кофейной ноткой - простой в приготовлении интересный тортик. Маковые лепешки, нежный крем, кислинка смородинового крема.
Для тех кто любит выпечку с маком - это идеальный вариант.
Маковый торт получается в меру сладким и нежным. Попробуйте!
Маковый торт с кофейной ноткой - ингредиенты:
Для теста:
- Мак молотый (сухой) - 250 г.
- Сахар - ¾ стакана.
- Мед – 1 ст.л.
- Яйца - 4 штуки.
- Манка – 3 ст.л.
- Панировочные сухари - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Ароматизатор ваниль или миндаль.
Для крема:
- Творог (трижды перемолотый) - 400 г.
- Сливки (от 30%) - 200 г.
- Кофе растворимый - 1 ст.л.
- Сахарная пудра - 2 ст.л. (или по вашему вкусу).
- Желатин – 3 ч.л.
Дополнительно:
- Смородиновое варенье.
Маковый торт с кофейной ноткой - рецепт приготовления:
Лепешки
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до пышной светлой массы, добавляем жидкий мед, еще раз взбиваем.
Добавляем мак, манку, разрыхлитель и сухари, вымешиваем ложкой.
Белки взбиваем отдельно до устойчивой пены, аккуратно вмешиваем в тесто.
Дно формы (d = 22) застилаем пергаментом, выкладываем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Охлаждаем, разрезают на 3 коржа.
Крем
Желатин растворяем в небольшом количестве горячей воды, оставляем до остывания. Кофе растворяем в 2 ст.л. воды, охлаждаем.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до густого пышного крема, по ложке добавляем творог, продолжаем взбивать.
К желатину добавляем 2 ст.л. кремовой массы, хорошо вымешиваем. Вливаем готовый желатин в творожную-сливочную массу, взбиваем до однородности.
Откладываем 3-4 ст.л. крема. Остальной крем делим на 2 части, в одну добавляем кофе, еще раз взбиваем.
Первый корж, хорошо смазываем смородиновым вареньем, смазываем белым кремом, выравниваем, накрываем вторым коржом, смазываем кофейным кремом, накрываем третьим коржом.
Отложенным кремом смазываем верх и бока торта. Украшаем по собственному желанию и предпочтению.
Приятного аппетита!
Похожие материалы:
Статьи по теме:
- Подробности
- Опубликовано: - апр 24, 2019
- Просмотров: 3750