Пирог Лимонник - вкусный и простой рецепт приготовления

Вкусный, очень прост в приготовлении и нежный пирог Лимонник. Такая выпечка идеально подойдет к любому случаю.

Для всех любителей лимонной выпечки.

Пирог Лимонник - ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца - 8 штук.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Мука - 1 стакан.
  • Разрыхлитель - 2 ч.л.

Для крема:

  • Молоко - 2 стакана.
  • Лимонный сок - ½ стакана (с 3 больших лимонов).
  • Цедра - с 3 лимонов.
  • Мука - 4 ст.л. (без горки).
  • Крахмал - 5 ст.л. (без горки).
  • Яйца - 4 штуки.
  • Сахар - 1,25 стакана.
  • Масло – 200 г.

Для пропитки:

  • Сок - 1 лимона.
  • Вода - ½ стакана.

Дополнительно:

  • Белый шоколад (тертый).

Пирог Лимонник - ингредиенты:

Бисквит

Ингредиенты для бисквита делим пополам и выпекаем два коржа отдельно.

Белки отделяем от желтков, взбиваем до густой пены. По ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем к яичной массе, аккуратно вымешиваем лопаткой.

Форму (25х35) застилаем пергаментом, выкладываем тесто, выравниваем. Выпекаем при температуре 170 градусов около 20 минут, до «сухой спички».

Аналогично выпекаем и второй корж. Охлаждаем.

Оба коржа пропитываем соком лимона с водой.

Крем

В стакан молока добавляем муку, крахмал, яйца, лимонную цедру и сок. Хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков муки.

Остальное молоко ставим на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения. В кипящее молоко вливаем ранее приготовленную массу. Постоянно помешивая варим до загустения. Перекладываем горячий крем в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности. Охлаждаем.

Масло взбиваем до пышной массы, в несколько порций добавляем охлажденный заваренный крем, взбиваем до однородности.

Собираем пирог Лимонник

На один из лепешек выкладываем 2/3 крема, накрываем вторым коржом, выкладываем остальной крем, выравниваем, посыпаем тертым белым шоколадом.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх