Пирог "Вишня под снегом" - простой и вкусный рецепт с фото

Этот пирог очень вкусный, а нежная пенка так и тает во рту.

Ингредиенты для пирога "Вишня под снегом":

Тесто:

  • 5 желтков,
  • 50 г сахара,
  • 150 г сливочного масла,
  • 2-3 ст. л. сметаны,
  • 350 г пшеничной муки,
  • цедра одного апельсина,
  • ванилин.

Начинка:

  • 500 г вишен (можно консервированных в собственном соку),
  • 100 г воды (для консервированных не нужно),
  • 4-5 ст. л. сахара (для консервированных не надо добавлять),
  • 2,5 ст. л. кукурузного крахмала.

Пенка:

  • 5 белков,
  • 200 г сахара,
  • ванилин.

Процесс приготовления пирога "Вишня под снегом":

Порубить сливочное масло и перемешать с мукой, отдельно смешать желтки с сахаром до полного его растворения.
Влить в сухие ингредиенты желтки с сахаром, добавить сметану, цедру апельсина, ванилин и замесить тесто.

Предварительно разогреть духовку до 220-240º С. Выложить тесто слоем толщиной 1 см в смазанную сливочным маслом форму и сформировать небольшие "бортики". В нескольких местах корж проколоть вилкой и положить печься на 20 мин.

В это время из вишен сварить густой кисель.

Только корж испечется, вынуть его, выложить внутрь кисель, разровнять его и положить корж еще печься 15 мин.

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. На горячий пирог выложить пенку и отправить его в духовой шкаф еще на несколько минут.

Пенка должна подсушиться и сверху слегка подрумяниться.

Приятного Аппетита!

Источник: smakolyky.com

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх