Нежный бисквит с кофе и миндалем - пошаговый рецепт с фото
Для любителей кофе и кофейной выпечки Бисквит с кофе и миндалем придется как раз по вкусу. Бисквит получается сочным и нежным с хрустящей миндальной прослойкой.
При этом пирог очень ароматный благодаря кофе, которое есть не только в начинке, но и в пропитке.
Кофе для начинки лучше брать мелкий и растворимый. Я брала сублимированный и перемолола его в кофемолке.
Для пропитки подойдет любое кофе, вполне можно сварить его даже в кофе машине или турке, а затем уже процедить, при необходимости.
Коричневый сахар также можно заменить на обычный белый. Но, с тростниковым,
конечно же, выпечка будет вкуснее. Яйца и масло заранее достать из холодильника.
Нежный бисквит с кофе и миндалем — ингредиенты:
Тесто:
- сливочное масло — 170 грамм;
- мука — 200 грамм;
- сахарный песок — 150 грамм;
- яйца — 3 штуки;
- разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
- соль — щепотка.
Начинка:
- кофе растворимый — 15 грамм;
- сахар коричневый — 50 грамм;
- миндальные лепестки — 50 грамм.
Пропитка:
- вода кипяченая — 30 миллилитров;
- кофе растворимый — 3 ч. ложки;
- ореховый сироп — 1 ч. ложка.
Сочный бисквит с кофе и миндалем — приготовление:
Для приготовления начинки соединить тростниковый коричневый сахар, миндальные
лепестки и молотый растворимый кофе.
Перемешать все до однородности.
Для приготовления теста взять мягкое сливочное масло и немного взбить его миксером.
Затем всыпать сахарный песок и продолжать взбивать добела.
Не переставая взбивать добавлять по одному куриные яйца.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности теста.
По консистенции тесто будет, как густая сметана.
Дно разъемной формы для выпечки застелить пергаментом и вырезать длинную полоску
из пергамента для боков формы. Вылить половину теста и разровнять.
Сверху высыпать большую часть начинки.
Поверх начинки вылить оставшееся тесто и посыпать сладкой миндально-кофейной сухой
смесью. Поверх можно присыпать еще обычными миндальными лепестками.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность
бисквита проверить зубочисткой. Если зубочистка выходит сухой, бисквит готов. Вынуть
его из духовки и оставить в форме на 10 минут.
Заварить кофе и затем остудить. По желанию можно добавить к нему ореховый сироп.
Пропитать немного остывший бисквит кофе, равномерно поливая его сверху. 30
миллилитров жидкости вполне достаточно, чтобы пирог получился в меру пропитанный и
не слишком влажный.
Снять бортики формы, и переложить бисквит на блюдо.
Ароматный и безумно вкусный бисквит с кофе и миндалем готов. Можно ставить чайник и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Похожие материалы:
Новые статьи:
Статьи по теме:
- Подробности
- Опубликовано: - окт 12, 2019
- Просмотров: 1678