Потрясающий Торт Марчелло, для всех любителей шоколада

Торт Марчелло - простой корж для всех любителей шоколада. Несмотря на простоту рецепта и выполнения, корж Марчелло богатый вкусом.

Хорошо пропитанные кофе и алкоголем шоколадные коржи, нежный крем с шоколадом и водкой творят нежную шоколадную симфонию с нотками кофе и алкоголя.

Торт Марчелло - ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца - 7 штук.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Мука - 1 стакан.
  • Какао – 3 ч.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для пропитки:

  • Водка - 30 мл.
  • Растворимый кофе - 3 ч.л.
  • Вода – 150 мл.
  • Сахар - по вкусу (по желанию).

Для крема:

  • Батончик с ромовой начинкой - 2 штуки.
  • Молочный шоколад - 200 г.
  • Сахар - ¾ стакана.
  • Молоко - пол стакана.
  • Масло – 300 г.
  • Водка - 80 г.

Для глазури:

  • Какао – 2 ч.л.
  • Сахарная пудра - ¾ стакана.
  • Молоко – 3 ст.л.
  • Масло – 100 г.
  • Желатин – 1 ч.л.
  • Вода – 50 мл.

Торт Марчелло - рецепт приготовления:

Бисквит

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем на самой высокой скорости миксера до устойчивой пены. По одному добавляем желтки и взбиваем на самой низкой скорости миксера.

Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем к яичной массе. Аккуратно вымешиваем лопаткой.

Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму (25х30), разравниваем.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Оставляем до остывания, разрезают на 2 равных тонких коржа.

Крем

Батончики, шоколад, сахар и молоко кладем в кастрюлю, нагреваем до полного растворения и соединения ингредиентов. Снимаем с огня, оставляем до остывания.

Масло взбиваем до пышной кремовой массы, по ложке добавляем охлажденную шоколадную массу, взбиваем до однородности.

В конце взбивания тонкой струйкой вливаем водку, тщательно вымешиваем деревянной ложкой.

Глазурь

Желатин растворяем в горячей воде.

Остальные ингредиенты кладем в кастрюлю, ставим на огонь, нагреваем, помешивая до полного растворения ингредиентов. Вливаем желатин, перемешиваем до однородности.

Охлаждаем до теплого, выливаем на корж.

Собираем торт Марчелло

Нижний корж пропитываем приготовленной жидкостью, смазываем кремом, накрываем вторым коржом. Поливаем глазурью.

Ставим торт в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх