Невероятно вкусный пирог Черный поцелуй

Пирог Черный поцелуй - рецепт из бабушкиной записной книжки (ну разве что немного усовершенствованный современными ингредиентами).

Почему именно такое название «бабушкиного» пирога история умалчивает. Но самое главное, что из простых ингредиентов получается очень вкусный корж. Попробуйте!

Пирог Черный поцелуй - ингредиенты:

Для теста:

  • Сахар - 1 стакан.
  • Сметана - 1 стакан.
  • Мука - 1 стакан.
  • Яйцо - 1 штука (большое).
  • Сода – 1 ст.л. (без горки).
  • Уксус – 1 ст.л.

Дополнительно:

  • Мак сухой - 3 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Орехи грецкие - пол стакана.
  • Изюм - пол стакана.

Для крема:

  • Масло – 200 г.
  • Пудинг ванильный - 1 упаковка.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Молоко – 500 мл.
  • Ванильный сахар - 2 ч.л.
  • Кокосовая стружка - 1 ст.л. (По желанию).

Для глазури:

  • Шоколад – 1 плитка.
  • Сливки (от 30%) - 1/3 стакана.

Пирог Черный поцелуй - рецепт приготовления:

Тесто

Смешиваем сахар, сметану, муку и яйцо, взбиваем до однородности, добавляем соду гашеную уксусом, еще раз хорошо вымешиваем.

Делим тесто на 3 части. К одной добавляем мак, во вторую - какао, в третью - изюм и рубленые орехи.

Форму (20х24) застилаем пергаментом, поочередно выливаем тесто и выпекаем коржи при температуре 180 градусов 20-25 минут. Оставляем остывать.

Крем

В половине стакана молока разводим пудинг. Остальное молоко ставим на огонь, добавляем сахар и ванильный сахар, доводим до кипения. В кипящее молоко, вливаем разведенный пудинг, постоянно помешивая варим до загустения крема, добавляем кокосовую стружку (по желанию), вымешиваем.

Перекладываем сваренный пудинг в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема.

Масло взбиваем до пышной, кремовой массы, по ложке добавляем охлажденный пудинг, взбиваем до однородности.

Делим крем на две равные части.

Собираем пирог Черный поцелуй

Корж с орехами и изюмом смазываем половиной крема, накрываем шоколадным коржом, смазываем кремом, выкладываем маковый корж, слегка прижимаем.

Глазурь

На паровой бане разогреваем нагреваем шоколад со сливками, вымешиваем до однородности. Сразу покрываем корж, выравниваем.

Даем пирогу настояться 6-8 часов. Нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх