Открытый пирог с двумя начинками - вкусно, легко и быстро

Пирог очень нежный и вкусный, предлагаю приготовить. Наслаждайтесь вкусной выпечкой в зимние вечера!

Открытый пирог с двумя начинками — ингредиенты:

Для теста:

  • Сахар — 5 ст.л
  • Яйцо — 3 шт
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Жирная сметана — 3 ст.л
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Мука — 500 гр

Для творожной начинки:

  • Творог — 600 гр
  • Сахар — 5 ст.л
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Сметана жирная — 3 ст.л.
  • Крахмал кукурузный — 3 ст.л

Для тыквенной начинки:

  • Тыква чищеная — 400 гр
  • Яблоко — 2-3 шт
  • Сахар — 4 ст.л
  • Корица молотая — по вкусу
  • Ванилин - на кончике ножа
  • Крахмал кукурузный — 3 ст.л

Способ приготовления вкусного пирога с творожно-тыквенной начинкой:

Замешиваем тесто

В миске смешиваем сахар и яйца. Взбиваем венчиком пока сахар не растворится.

Добавляем сметану и мягкое сливочное масло, хорошо перемешиваем.

Масса будет с небольшими комочками масла, это не страшно. Добавляем разрыхлитель и муку - замешиваем тесто.

Высыпаем тесто на стол и добавляя муку вымешиваем его хорошо. Тесто должно получится эластичным и мягким на ощупь. Накрываем пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.

Тыквенная начинка

Тыкву очищаем и нарезаем на небольшие кубики, заливаем водой и провариваем до готовности, примерно 15 минут.

Сливаем воду, добавляем очищенное яблоко нарезанные кубиками, сахар, крахмал и ванилин и взбиваем блендером до пюре.

Творожная начинка

В отдельной миске смешиваем творог, сметану, крахмал, ванилин, яйца и сахар также взбиваем блендером до пюре.

Вынимаем тесто из холодильника, берем круглую форму с бортиками, смазываем ее сливочным маслом и подстилаем пергаментной бумагой дно. Выкладываем тесто и руками формируем чашу.

Берем две миски с начинками и поочередно выкладываем их по центру формы. Если начинка не очень растекается по форме, может немного встряхнуть форму.

Если бортики из теста остались открытыми, то пальцами можно немного опустить до начинки, но это как вам нравится.

Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Ставим пирог в духовку и пропекаем 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и выпекаем около 40-50 минут.

Так как в начинке есть крахмал, то сама начинка будет еще долго мокрой. Готовим до золотистой корочки теста.

Выключаем духовку и оставляем пирог в ней пока не остынет.

После охлаждения, можно пирог разрезать. Насколько мягкая начинка, прямо тает во рту.

Открытый пирог с двумя начинками очень нежный и вкусный, рекомендую приготовить.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх