Торт "Мечта" с роскошными кокосовыми коржами и заварным кремом

Торт "Мечта" с роскошными кокосовыми лепешками и нежным заварным кремом на желтках. Готовится быстро и просто!

Рецепт этого торта — действительно мечта!

Во-первых, печь надо только один корж (причем приготовление — элементарное и в лепешках ни грамма муки!).

Во-вторых, он кокосовый-кокосовый (а я обожаю "Баунти").

А в-третьих, готовить его очень просто и быстро, а получается вкусно и необычно!

Торт "Мечта" — ингредиенты:

Бисквит

На 1 корж:

  • 10 белков,
  • 300 г сахара,
  • 300 г кокосовой стружки,
  • 3 ст. ложки крахмала.

Испечь 1 корж на большом противне от духовки.

Крем:

  • 10 желтков,
  • 200 г сахара,
  • 500 мл молока,
  • 2 ст. ложки крахмала,
  • 200-300 г масла.
  • 200 г клубничного пюре или джема,
  • 2 ст. ложки крахмала (без ягодного слоя тоже очень вкусно!).

Для помадки:

  • 100 г шоколада,
  • 50 г сливок.

Торт "Мечта" — способ приготовления:

Корж

Белки взбить в тугую пену, постепенно ввести сахар, взбить до устойчивости.

Всыпать кокосовую стружку и крахмал, аккуратно перемешать и выложить в застеленную промасленную пергаментом форму. Печь при 170 градусов около 15 мин., до сухой спички. Корж выходит мягкий, очень нежный и очень кокосовый.

Крем

Желтки взбить с сахаром, добавить крахмал и 100 г молока. Остальное молоко и сахар довести до кипения, влить струйкой желтковую смесь, проварить на медленном огне, помешивания до загустения. Охладить. Взбить добела масло, по ложке добавлять заварной крем.

Перемешать ягодное пюре с крахмалом, проварить до загустения.

Собираем торт

Корж разрезать на 3 части. Крем и ягодное пюре положить в кондитерские мешочки, выкладывать на лепешки полосками: крем, пюре, крем, пюре.

Сверху торт полить ганашом (растопить шоколад и смешать с теплыми сливками; можно все сложить вместе в миску и растопить на водяной бане или в микроволновке, перемешать до однородности).

Сверху украсить торт Мечта остатками крема.

Приятного Аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх