Бисквит с шоколадным муссом и вишнями. Божественный торт!

Этот бисквит на кипятке — фаворит среди шоколадных бисквитов. Он очень нежный и воздушный.

Этот торт с сыром маскарпоне, шоколадным муссом и вишнями. Вкуснятина неимоверная!

Бисквит с шоколадным муссом и вишнями — ингредиенты:

Форма диаметром 22 см.

Тесто

  • 4 яйца,
  • 140 г сахара,
  • щепотка соли,
  • 110 г муки,
  • 20 г крахмала,
  • 2 ч. ложки разрыхлителя,
  • 40 г какао,
  • 100 г растительного масла,
  • 80 мл кипятка.

Бисквит с шоколадным муссом и вишнями — приготовление:

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара. К взбитым желткам добавить масло и просеянное какао. Хорошо взбить. Влить кипяток и снова взбить. Масса должна получиться гладкой и без комочков. Затем добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Взбить миксером до однородной массы.

К белкам добавить оставшийся сахар и щепотку соли. Хорошо взбить. К шоколадной массе добавить белки. Перемешать до однородности. Выложить тесто в две формы. Выпекать при температуре 170 градусов 25-30 минут. Один корж разрезать на две части. Всех лепешек должно быть три.

Крем

  • 400 г сыра маскарпоне,
  • 300 г жирных сливок,
  • сахарная пудра по вкусу.

Охлажденные сливки взбить с пудрой. В маскаропоне по частям ввести взбитые сливки, взбить.

Шоколадный мусс

  • 2 плитки черного шоколада (200 г),
  • 200 г сливок,
  • 30 г масла,
  • 8 г желатина.

Желатин замочить в холодной воде. В сотейник положить шоколад и масло. Растопить. Добавить желатин к шоколадной массе. Перемешать и дать остыть. Сливки взбить и частями ввести в шоколад. Вымешать.

Дополнительно

  • 300 г вишен замороженных или свежих.

Собираем бисквитный торт

На корж выложить шоколадный мусс и вишни. Тогда выложить другой корж и смазать кремом, выложить вишни, а потом еще один корж, щедро смазать кремом. Украсить вишнями.

Приятного аппетита!

Рецепт и фото: Оксаны Ющук., Г. Луцк

simya.com.ua

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх