Мамины рулеты с маком — семейный рецепт на вес золота

Стоит только подумать про что-то семейное, уютное и мягкое, как сразу на ум приходят мамины рулеты с маком. Такое угощение было частым гостем в нашей семье — на Пасху, на Новый год и просто так — до чашки чая.

Это семейный рецепт на вес золота, который передается в нашей семье от мамы к дочери.

И кажется, что лучше мамы его не готовит никто. Я до сих пор помню тот волшебный вкус, те слои теста, которые чередуются со щедрой маковой начинкой. А тесто такое сдобное и легкое, так и хочется его просто отрывать руками и смаковать без остановки.

И так я влюблена в эту мамину выпечку, часто прошу, чтобы она приготовила ее для моей семьи. Потому что, кажется, что очарование этого рулета не только в рецепте, но и в том, что выпекается он с любовью.

Рулеты с маком — ингредиенты для теста:

  • Молоко - 250 мл
  • Сливочное масло - 100 г
  • Яйцо - 3 штуки
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Дрожжи - 50 г
  • Соль - 0,5 ст. л
  • Пшеничная мука - 800 г
  • Растительное масло - 50 мл
  • Ванилин - 1 щепотка

Ингредиенты для начинки:

  • Мак - 200 г
  • Сахар - 200 г
  • Вода - 0,5 л
  • Соль - 1 ч. л
  • Яйцо - 1 штука
  • Молоко - 1 ст. л

Мамины рулеты с маком — рецепт приготовления:

Готовим тесто

1. Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить сюда растопленное сливочное масло, сахар и яйца. Перемешать.

2. Муку смешать с ванилином и просеять в смесь. Посолить. И вливая частями растительное масло, замесить тесто.

3. Взять большой полиэтиленовый пакет и смазать его внутри растительным маслом. Переложить в него тесто, завязать так, чтобы еще осталось место.

4. Положить его в кастрюлю с холодной водой и оставить на 1:00. Когда тесто всплывает на поверхность, можно начинать процесс приготовления рулета.

Начинка для рулета готовится так:

Воду вскипятить и всыпать туда мак, проварить его полчаса. Кто бы что ни говорил, а вареный мак гораздо вкуснее, чем сухой. Он держится вместе в начинке и раскрывается его непревзойденный вкус.

Слить воду через сито. Мак перемолоть в мясорубке аж три раза вместе с сахаром и солью.

Тесто разделить на 4 части и каждую из них раскатать в пласт средней толщины. Выложить начинку и свернуть в рулет. Готовые рулетики выложить на противень, застеленный пергаментом. Яйца взбить с молоком и смазать ими заготовки. Выпекать в духовке полчаса при температуре 200 С.

Мамины рулеты с маком — это особая выпечка, которая порадует всех ваших домашних. Сохраните этот семейный рецепт на вес золота, чтобы иметь его в вашей кулинарной книге.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх