Маковый рулет из дрожжевого теста

Мак в Украине традиционно добавляют в пироги, пирожки, лепешки и другую выпечку.

Предлагаем попробовать рулет с дрожжевого теста с маковой начинкой

Маковый рулет из дрожжевого теста — ингредиенты:

Тесто:

  • Мука 1 кг
  • Сухие дрожжи 3 ст.л.
  • Молоко 600 мл.
  • Яйца 6 шт.
  • Сахар 400 г.
  • Маргарин или сливочное масло 200 г
  • Ванильный сахар 2 пакет.
  • Соль 1 ч.л.

Маковая начинка:

  • Мак 600 г.
  • Сахар 300 г.
  • Молоко 200 г.
  • Сливочное масло 100 г.

Маковый рулет из дрожжевого теста — рецепт приготовление:

1. Для приготовления опары в 1 стакан теплого молока добавьте 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки муки, сухие дрожжи, оставьте на 20 мин.

2. Пока опара подходит, подогрейте молоко оставшееся, добавьте маргарин, взбитые яйца, сахар, ваниль. Смешайте эту смесь с опарой, замесите тесто и поставьте его на 1 час в теплое место, чтобы поднялось.

3. Мак смелите в кофемолке, добавьте сахар, залейте кипящим молоком на 1 ч.

4. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,6-1 см, выложите на него маковую начинку, равномерно распределите кусочки сливочного масла, сверните рулетом.

5. Накрыв полотенцем, оставьте на 30-40 мин., затем переложите на противень, смажьте желтком и выпекайте 20-30 мин при температуре 190 ° С до золотистой корочки.

6. Когда остынет, присыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.

Приятного аппетита!

Рецепт от шеф-повара Максима Виноградова — ogorodnik.com

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх