Торт-медовик "Рыжик". Такой нежный, что тает во рту!

Это давний рецепт торта и он всегда получается вкусным! Медовые коржи легко раскатываются, быстро выпекаются, а в торте они нежные-нежные!

Можно сочетать с ягодами, черносливом, орехами!

Торт-медовик "Рыжик" — ингредиенты:

Коржи:

  • 100 г масла,
  • 3 ст. муки,
  • 2 ч. ложки соды (НЕ гасить уксусом!),
  • 3 ст. ложки жидкого меда,
  • 1 ст. сахара,
  • 2 яйца.

Получается 10 коржей диаметром 20 см.

Крем:

  • 400 г масла,
  • 400 г сметаны,
  • 350 г белого сгущенного молока.

Как готовить торт-медовик "Рыжик":

Взбить яйца с половиной стакана сахара 5-6 мин. В кастрюле с толстым дном смешать масло и полстакана сахара. Нагревать смесь на небольшом огне, пока сахар не растворится. Влить мед, перемешать, довести до кипения и всыпать соду. Все снова перемешать. Снять массу с огня и дать остыть 5-7 мин.

Далее тоненькой струйкой влить яично-сахарную смесь и поставить кастрюлю со смесью на слабый огонь.

Постепенно вмешать первый стакан муки, а затем второй. Тщательно растереть все комочки. Снять с огня и дать массе остыть. Вмешать третий стакан муки. Тесто должно быть мягким и податливым в работе. Можно на час поставить его в холодильник.

Разделить его на 10 одинаковых частей, из каждой раскатать очень тонкие коржи диаметром 19-20 см. Выпекать при температуре 180 О C до золотистого цвета (я пекла 5 мин).

Крем.

Масло комнатной температуры взбить до пышной массы. Далее по 1-2 ст. ложки, постоянно взбивая, добавлять сгущенное молоко. В конце подмешать сметану (на малых оборотах миксера или вручную).

Коржи перемазать кремом. Им смазать верх и бока. Посыпать крошками из остатков коржей. Оставить на 1 час при комнатной температуре, а затем переставить в холодильник на 12 часов.

Торт-медовик "Рыжик" готов!

Приятного аппетита!

Рецепт Лесі Кравецької. Пекла и фотографировала Юлія Якіб’юк - simya.com.ua

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх