Пирожки получаются воздушные, мягкие и очень вкусные. Простое приготовление с использованием минимума продуктов.
Такое тесто подойдет и для вареников.
Быстрые, мягкие пирожки — ингредиенты:
Тесто
- Мука — 520-600 г;
- Кефир — 1/2 л;
- Сода — 1 ч.ложка.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
Начинка
- Картофель — 800-1000 г;
- Творог 5% — 300 г;
- Лук — 2 шт.;
- Растительное масло — 3-4 ст. л.;
- Укроп — по вкусу;
- Специи — по вкусу;
- Растительное масло — для обжаривания пирожков.
Способ приготовления вкусных пирожков:
Готовим начинку
1. Очищенный картофель варим в подсоленной воде до готовности.
2. Очищаем лук и мелко нарезаем.
3. В сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук до готовности.
4. Из картофеля сливаем воду и разминаем в пюре.
5. В картошку добавляем творог и обжаренный лук.
6. Мелко рубим несколько веточек укропа, высыпаем к картофелю.
7. Насыпаем специи (соль, перец) по вкусу. Все хорошо перемешиваем и начинка для пирожков готова.
Готовим тесто
8. В глубокую маску вливаем кефир и добавляем соду. Перемешиваем.
Важно! Ждем 3-4 минуту, чтобы произошла реакция.
9. Насыпаем соль, растительное масло и снова все перемешиваем.
10. Через сито просеиваем муку и тщательно перемешиваем тесто. Выкладываем на рабочую поверхность.
11. На поверхность насыпаем муку и месим тесто. При необходимости досыпать еще муку. Тесто должно получиться мягким.
12. С помощью ножа разделяем тесто на 16 равных частей. Если тесто немного липнет к рукам - ничего страшного.
13. Берем кусочек теста, слегка присыпаем мукой и руками делаем лепешку, раскатывать тесто Не нужно, оно очень мягкое. Выкладываем начинку и аккуратно защипываем краешки. Кладем его швом вниз.
14. На сковородку наливаем растительное масло, так чтобы пирожок был в масле наполовину. Хорошо разогреваем и выкладываем пирожки. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета.
15. Выкладываем пирожки на бумажные салфетки и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Автор: Фото и видео канал - Вика-Простые Рецепты
