Быстрые пирожки на кефире, без яиц и с вкуснейшей начинкой

Пирожки получаются воздушные, мягкие и очень вкусные. Простое приготовление с использованием минимума продуктов.

Такое тесто подойдет и для вареников.

Быстрые, мягкие пирожки — ингредиенты:

Тесто

  • Мука — 520-600 г;
  • Кефир — 1/2 л;
  • Сода — 1 ч.ложка.;
  • Растительное масло — 2 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;

Начинка

  • Картофель — 800-1000 г;
  • Творог 5% — 300 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Растительное масло — 3-4 ст. л.;
  • Укроп — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;
  • Растительное масло — для обжаривания пирожков.

Способ приготовления вкусных пирожков:

Готовим начинку

1. Очищенный картофель варим в подсоленной воде до готовности.

2. Очищаем лук и мелко нарезаем.

3. В сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук до готовности.

4. Из картофеля сливаем воду и разминаем в пюре.

5. В картошку добавляем творог и обжаренный лук.

6. Мелко рубим несколько веточек укропа, высыпаем к картофелю.

7. Насыпаем специи (соль, перец) по вкусу. Все хорошо перемешиваем и начинка для пирожков готова.

Готовим тесто

8. В глубокую маску вливаем кефир и добавляем соду. Перемешиваем.

Важно! Ждем 3-4 минуту, чтобы произошла реакция.

9. Насыпаем соль, растительное масло и снова все перемешиваем.

10. Через сито просеиваем муку и тщательно перемешиваем тесто. Выкладываем на рабочую поверхность.

11. На поверхность насыпаем муку и месим тесто. При необходимости досыпать еще муку. Тесто должно получиться мягким.

12. С помощью ножа разделяем тесто на 16 равных частей. Если тесто немного липнет к рукам - ничего страшного.

13. Берем кусочек теста, слегка присыпаем мукой и руками делаем лепешку, раскатывать тесто Не нужно, оно очень мягкое. Выкладываем начинку и аккуратно защипываем краешки. Кладем его швом вниз.

14. На сковородку наливаем растительное масло, так чтобы пирожок был в масле наполовину. Хорошо разогреваем и выкладываем пирожки. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета.

15. Выкладываем пирожки на бумажные салфетки и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Автор: Фото и видео канал - Вика-Простые Рецепты

Цветочный узор

logo
Вверх