Соленые хребты красной рыбы. Бюджетно и очень вкусно!
Красная рыба — дорогое удовольствие. А мы солим НЕ филе, а хребты. Получается так же вкусно, на бутерброды и закуски хватает, а стоит в разы дешевле. Мы солим хребты красной рыбы уже более десяти лет. Кто не пробует, то все просят рецепт.
Соленые хребты красной рыбы — рецепт приготовления:
На 0,5 л перекипяченной холодной воды 100 г соли, 80 г сахара, 80 г уксуса, лавровый лист, перец горошком. Залить хребты на сутки. После суток в маринаде отбросить рыбу в дуршлаг, чтобы стек маринад, смазать подсолнечным маслом. Очень вкусно!
Сухой посол
2 ст. ложки соли смешать с 1 ст. ложкой сахара, обвалять хребты и сложить в лоток. Поставить в холодильник, через сутки перевернуть. Еще через сутки смазать подсолнечным маслом.
Рецепт Людмилы Михайлик и Натальи Приходько
Приятного аппетита!
- Подробности
- Опубликовано: - сен 28, 2021
- Просмотров: 1881