Капустная слойка с мясом — вкуснейшая запеканка

Капустная слойка с мясом по старинному рецепту — это просто запеканка на миллион! Что и говорить, наши предки знали, как вкусно приготовить капусту.

Ведь тогда еще не было никаких майонезов, соусов, многочисленных приправ, которыми сейчас можно украсить любое блюдо. Даже такую простую, как капуста.

Ранее все блюда готовили из всего домашнего, что водилось и производилось на своем же дворе. Это и домашнее мясо, и сливки и овощи со своего огорода. Вот с этого и готовили вкусности для всей семьи. Поэтому мы делимся старинным рецептом, как готовится капустная слойка с мясом.

Капустная слойка с мясом — ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Мясной фарш — 800 г
  • Картофель — 500 г
  • Лук — 3 штуки
  • Яйца — 5 штук
  • Молоко — 120 мл
  • Сметана — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Капустная слойка с мясом — рецепт приготовления:

1. Итак, готовим полезную вкуснятину из капусты! Вот и начинать надо с нее. Промыть головку капусты, снять верхние листья, что подсохли. На плиту поставьте воду — из расчета, чтобы туда влезла головка капусты. Когда вода закипит, бросить туда капусту и вставить в кочан нож, за которую можно будет держать капусту. Варить пока листья не начнут отставать от кочана. Придерживая за нож, одно за другим, срезать готовые листья капусты.

2. Из этих готовых листьев, срезать грубые жилки у основания листа. Тогда почистить лук и нарезать его кубиками. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. И добавить в него фарш. Вместе жарить на медленном огне.

3. Дальше очищенный картофель натереть на терке и добавить к фаршу. Готовить все вместе до готовности, перемешивая.

4. Отдельно взбить яйца с молоком.

5. На дно формы для запекания выложить пропаренные листья капусты так, чтобы они полностью его покрыли. Выложить сверху слой картофельно-мясной начинки и полить половиной яичной смеси. Снова накрыть капустой, выложить фарш и залить оставшейся яичной смеси. Накрыть запеканку листьями капусты. Это будет уже верхний слой.

6. Смазать слойку сметаной и отправить в духовку, разогретую до 180 С. Выпекать ее 40 минут.

Капустная слойка с мясом — это запеканка на миллион, которая имеет давние украинские корни. Поделись этим рецептом с друзьями, чтобы дать шанс на жизнь кулинарным знаниям наших предков.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх