Торт «Райские врата» — это насыщенный черничный чизкейк с нежным, тающим во рту греческим йогуртом сверху. Этот десерт — идеальная идея, чтобы охладиться в летние дни и насладиться фруктовыми дарами природы.
Ингредиенты
Нижний слой:
- 150 г печенья
- 100 г топленого сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара
Сырный слой:
- 1 кг творога
- 300 г сахара
- 50 мл сметаны
- 7 больших яиц
- 1,5 чайные ложки ванильного экстракта
- 100 г ягод
Вверх:
- 250 г густого черничного греческого йогурта
- 100 г ягод
Торт «Райские врата» - рецепт приготовления:
1. Подготовьте нижний слой.
Поместите печенье в чашу кухонного комбайна и измельчите до состояния порошка. Добавьте масло и сахар. Все перемешайте до получения однородной консистенции.
Ложкой прижмите дно и стенки формы для торта диаметром 22 см, хорошо придавив ее.
Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут. Вынуть и остудить до комнатной температуры.
2. Подготовьте сырный слой.
Взбейте творог с сахаром до однородной массы.
Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого на средней скорости.
Уменьшите скорость смешивания до низкой и добавьте сливки и ваниль. Хорошо перемешать.
В конце добавьте промытую и обсушенную чернику. Аккуратно перемешайте их деревянной ложкой.
3. Вылейте сливочное масло на испеченный корж. Поставьте пирог в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 110 градусов Цельсия и продолжайте выпекать 65-75 минут, не открывая при этом дверцу.
4. Достаньте корж и полностью остудите.
Сверху распределите греческий йогурт. Если у вас только натуральный йогурт, возьмите горсть черники и разомните ее, а затем смешайте с молочными продуктами. Перед подачей посыпьте торт «Врата рая» черникой.
Приятного аппетита!
