Кто сказал, что елка непременно должна быть живая или искусственная? Сделайте ее съедобной — из теста для имбирных пряников.
Такую елку можно сделать несколькими способами — все они красивые и интересные. Пусть у вас все хорошо и вкусно получится!
Тесто для имбирных пряников — ингредиенты:
- 100 г масла,
- 125 г сахара,
- по 1 ч. ложке молотой гвоздики,
- анису и корицу,
- 2-3 ч. ложки молотого имбиря,
- 0,5 ч. ложки соли,
- 500 г муки,
- 250 г меда,
- 10 г какао,
- 2 яйца,
- 10 г разрыхлителя.
Как приготовить праздничную елку с пряничного теста:
На небольшом огне, постоянно помешивая, разогреть мед, масло, сахар до полного растворения. Перемешать все специи (гвоздику, анис, корицу, имбирь), соль, какао и добавить все это в медово-масляную смесь.
Когда она остынет до теплого состояния, вбить 1 яйцо. Муку перемешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в смесь.
Тесто должно быть мягким и податливым, как пластилин. Оставить его на ночь в холодильнике.
Раскатать пластом толщиной 0,5 см и вырезать фигурки. Раскачивать его можно между двумя листами пергамента, тогда оно не будет липнуть.
Снять верхний лист, вырезать формочками фигурки, лишнее тесто снять, и прямо на нижнем пергаменте поставить в печь. НЕ повредится ни один пряник, и все будут идеальной формы.
Выпекать минут 5-7 мин в разогретой духовке (200 ° С). Из такого теста можно печь елки, домики и пряники.
Айсинг для раскрашивания пряников
- 1 белок,
- 150 г сахарной пудры,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- пищевой краситель.
Взбить охлажденный белок, постепенно добавляя сахарную пудру, в течение 10 мин (не менее!).
Консистенцию регулировать количеством пудры. Айсинг должен литься густой, но цельной струйкой. Поэтому добавить лимонный сок и взбивать еще 3-4 мин.
Разделить на порции и подкрасить пищевыми красителями, разведенными в нескольких каплях воды или гелевыми.
Поместить глазурь в кондитерский мешочек или пакетик с надрезанным кончиком и украсить остывшие фигурки.
Также можно сделать другие виды елок.
Вот интересные идеи:
