Каким должен быть рождественский торт? Конечно же, вкусным и сладким, а также очень быстрым и простым в приготовлении. А если он еще и выглядит потрясающе... Торт по этому рецепту именно такой!
Рождественский торт - ингредиенты:
Тесто:
- 120 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 2 яйца размера L или XL
- 200 г пшеничной муки
- 50 г какао-порошка
- пол чайной ложки соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- пол чайной ложки разрыхлителя
- 75 мл заваренного горячего кофе
- 100 мл молока
Крем:
- 200 г сливочного масла
- 270 г сахарной пудры
- 25 г какао-порошка
- 0,5 чайной ложки экстракта миндаля
- 100 мл молока
Глазурь:
- 50 мл сливок 36%
- 90 г темного шоколада
Дополнительно:
- имбирное печенье для украшения
Рождественский торт - способ приготовления.
1. Приготовьте тесто.
Смешайте в миске муку, какао, соль, пищевую соду и разрыхлитель.
Смешайте горячий кофе и молоко в миске. Отложите в сторону.
В чаше миксера взбейте масло и сахар до пышной массы. Вбейте по одному яйцу, хорошо перемешивая каждую порцию.
Порциями всыпайте сухие ингредиенты, чередуя их с кофейно-молочной смесью. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
Вылейте смесь в противень размером 20х30 см, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте пирог около 40 минут или пока палочка не высохнет.
2. Приготовьте крем.
В миске взбейте сливочное масло до пышности. Добавьте сахарную пудру, какао, экстракт и сливочное масло.
Взбивайте еще 5 минут до однородности.
Поставьте крем в холодильник примерно на 30 минут. Затем перекладываем его в кондитерский мешок.
Верх рождественского торта украсьте кремом по вашему желанию.
Поставьте торт в холодильник.
3. Приготовьте глазурь.
Нагрейте сливки до температуры примерно 60 градусов по Цельсию. Положите туда измельченный шоколад и оставьте на 2 минуты.
Перемешайте смесь и дайте ей полностью остыть. Со временем оно должно стать гуще.
Верх торта украсьте пряниками.
Наконец, сделайте художественные цветы из шоколадной глазури.
Поставьте рождественский торт в холодильник до полного застывания глазури.
Приятного аппетита!
Источник: smaker.pl
