Кетчуп из кабачков - очень вкусный!

Кетчуп из кабачков — гораздо более полезная и вкусная альтернатива магазинным кетчупам. Он не содержит кукурузного сиропа, фруктозы и консервантов. Если вы не любитель сахара, его можно с успехом заменить эритритом. 

Помните, что в эту заготовку вы можете добавить столько специй и уксуса, сколько захотите. Вы можете очень гибко адаптировать этот кетчуп из кабачков под свои индивидуальные предпочтения.

Кетчуп из кабачков - ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачков
  • 500 г лука
  • 2 красных перца
  • 1,5 столовые ложки соли
  • 150 г сахара
  • 1,5 чайные ложки острого перца
  • 400 г томатной пасты
  • 25-50 мл яблочного уксуса 

Кетчуп из кабачков - способ приготовления: 

1. Готовый кетчуп храните в прохладном и темном месте. 

2. Вымойте и очистите кабачки, затем удалите семена. Оставшуюся часть овоща натрите на крупной терке. Очистите лук и удалите семена из перца. Нарежьте их небольшими кубиками. 

3. Положите овощи в миску и посыпьте солью. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. 

4. На следующий день все содержимое миски переложите в кастрюлю и варите овощи до мягкости.  Хорошенько измельчите их блендером. 

5. Добавьте сахар, острый перец, пасту и 25 мл уксуса. Попробуйте и при необходимости добавьте еще уксуса и соли. Готовьте все под крышкой 20-30 минут. 

6. Небольшие баночки стерилизуйте в кипящей воде или в духовке. Горячий кетчуп из кабачков разлейте в подготовленные банки и плотно закройте. Пастеризуйте консервы в разогретой до 110 градусов духовке около 15 минут. После извлечения переверните банки вверх дном и полностью остудите. 

Приятного аппетита! 

Источник: smaker.pl

Просмотров: 956

Похожие материалы

Свекольная закваска не только для праздников

Помидоры на зиму - ароматные домашние консервы

Домашние вяленые помидоры с травами

  • Лечо с фасолью на зиму - необычный и очень вкусный рецепт

    Сегодня будем консервировать Лечо с фасолью - это не обычный рецепт, но он вам обязательно понравится, очень вкусная домашняя консервация, которая хранится в квартире без проблем.

  • Овощной салат на зиму без сахара, уксуса и без стерилизации

    Ищите простой рецепт салата на зиму? Что может быть проще зимнего овощного салата без уксуса и сахара с добавлением яблок и ароматной зелени.

  • Столбики из вкусных, ароматных баклажанов - лучшая закуска

    Столбики из баклажанов - это одна из моих любимых закусок, не один праздник у нас не обходится без них. Получается замечательное сочетание вкуса, блюдо выглядит привлекательно и готовить его легко.

  • Диеты для похудения

    В настоящее время установлено, что избыточный вес является болезненным состоянием. Люди с избыточной массой тела живут меньше, чем люди с нормальным весом. Полнота, а тем более ожирение, не так безобидны, как…

  • Советы мудрой бабушки

    - Воду пей перед едой – будешь долго молодой.- Коже рук вернет былое сок чесночный и алоэ.-Гепатиту гибель дарят корни ревеня в отваре.-Чем старее мужичок, тем важней ему лучок!

  • Тонкие пирожки с картошкой — секрет приготовления

    У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления тех блюд, которые стали семейными. И пожалуй, нечего спорить, что среди любимых домашних блюд у большинства есть тонкие пирожки с картошкой.

  • Мясной рулет с грибами в лаваше — замечательная идея быстрого завтрака

    Мясной рулет — универсальное блюдо: ее можно приготовить на скорую руку на ужин, а можно украсить овощами и подать на праздничный стол. Быстро, вкусно и красиво!

  • Греческая диета

    Отличительная черта греческой диеты заключается в том, что она позволяет похудеть и при этом не наносит вреда организму. В основе греческой диеты лежит сбалансированное питание и правильное употребление продуктов. Жители…

  • Салат из кабачков, помидоров, моркови и перца на зиму

    Яркий овощной салат — популярное блюдо в зимнее время. Потому что его можно подавать на стол хоть каждый день к жареному мясу, рыбе, картофелю и другим горячим вкусностям.

  • профилактика запоров

    Запоры могут привести к развитию геморроя, общей интоксикации организма. Для того чтобы предупредить развитие запоров, делайте по утрам зарядку. Больше ходите пешком, так как на подошвах ног имеются рецепторы, стимулирующие моторику…

  • Шоколадный торт с клубникой

    Вкусный шоколадный торт, который после выпечки оседает и образует место для слоя воздушного крема маскарпоне с фруктами. 

  • Помощь при аллергии

    Во время приступа аллергической астмы надо прежде всего освободить больного от тесной одежды и открыть форточку. В течение 10 минут подержите его руки в горячей воде-это усилить кровоток .

  • Лекарства от изжоги могут вызвать деменцию. Замените их этим

    Вы любите острую пищу и едите ее больше, чем следует? Является ли острый соус приправой в вашей жизни? Острые специи имеют свое оправдание в еде, но не любой ценой. Самая большая…

  • Настойка из черноплодной рябины

    Настойка из черноплодной рябины прекрасно пахнет и имеет чудесный цвет. Он освежающий и ароматный. Он идеально подходит для холодных дней.

  • Оригинальный и вкусный пирог Маричка - рецепт с фото

    Предлагаем приготовить оригинальный и вкусный пирог Маричка . Этот пирог как кулинарная симфония гармонично сочетает в себе шоколадные коржи с кофейным ароматом, нежное безе с орехами и в меру сладкий…