Ингредиенты:
- 1 кг сельди
- 3 луковицы очистить и мелко нарезать
- 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- 3-4 см свежего тертого корня имбиря
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 0,5 стакана томатного пюре
- масло растительное для жарки,
- горсть изюма (кишмиша)
- 10 сушеных слив (чернослив)
- 2 столовые ложки меда
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец
- 3 лавровых листа
- 4 зернышка душистого перца
- сок из 1 апельсина
- 2 чайные ложки мелко натертой апельсиновой цедры
Сельдь с имбирем - рецепт приготовления:
Нарежьте сельдь кусочками, достаточными для одного укуса.
Лук и чеснок измельчить и обжарить на масле с молотым перцем. Добавьте душистый перец, лавровый лист, нарезанный чернослив и кишмиш (изюм). Тушите, помешивая, около 5 минут. Затем добавьте томатное пюре и томатную пасту, апельсиновый сок и имбирь.
Перемешайте и варите на медленном огне до тех пор, пока жидкость не выпарится до желаемой консистенции (должен получиться довольно густой соус). В конце добавьте цедру апельсина, мед и приправьте солью. Смешайте все вместе и отставьте в сторону, чтобы вкусы смешались.
Когда соус немного остынет, добавьте кусочки сельди и аккуратно перемешайте. Переложите в банку и поставьте в холодильник.
Приятного аппетита!
Источник: wielkiezarcie.com
