Кетчуп из кабачков очень вкусный и довольно острый на вкус и подходит ко всему, особенно к пицце.
Кетчуп из кабачков - ингредиенты:
- 1,5 кг кабачков
- 0,5 кг лука
- соль
- 0,5 кг сахара
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 чайная ложка острого перца
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан 6%-го уксуса или 1/2 стакана 10%-го уксуса
Кетчуп из кабачков – способ приготовления:
1. Очистите кабачки и лук, натрите их на крупной терке или нарежьте.
Посолите кабачки и лук горстью соли и оставьте на 6 часов.
2. Через 6 часов добавьте 0,5 кг сахара и варите 20 минут, помешивая, чтобы не пригорело.
3. Через 20 минут добавьте сладкий и острый перец, перец, томаты и уксус.
Варим все 10 минут, затем берем блендер и взбиваем все в однородную массу.
4. Горячим разлейте по банкам и поставьте их вверх дном. Не нужно кипятить.
Кетчуп из кабачков готовы!
Советы
Вместо острого перца можно добавить перец чили, но в меньшем количестве, если вы не любите очень острое.
Приятного аппетита!
