Простой в приготовлении и очень вкусный салат из огурцов и перца как для ужина, так и для закуски.
Салат из огурцов и перца на зиму - ингредиенты:
- огурцы, 4 кг
- лук репчатый, 0,5 кг
- большой перец, 2 шт.
- чеснок, 1 шт.
- соль, 2 ст. ложки
Заливка:
- вода, 3 стакана
- сахар, 1 стакан
- уксус, 1 стакан
- душистый перец + лавровый лист
- масло, 1 стакан
Салат с огурцами и перцем на зиму - приготовление:
1. Огурцы вместе с кожицей нарежьте ломтиками и таким же образом нарежьте остальные овощи. Добавьте 2 столовые ложки соли и отложите в сторону.
2. Приготовьте маринад – дайте остыть, добавьте к огурцам масло, перемешать и оставить на 2 часа, периодически помешивая.
3. Через 2 часа разложите огурцы по банкам и залейте их маринадом (я делаю маринад из двойной порции, для меня лучше сохранить маринад, чем он закончится). Пастеризовать с момента закипания 7 минут.
Салат из огурцов и перца на зиму!
Приятного аппетита!
Источник: smaker.pl
