Если вы любите сладкую выпечку на основе творога и шоколада, то вам однозначно понравится этот рецепт. Пирог готовится очень быстро и легко. Особенность его заключается в хрустящей и рассыпчатой корочке, фруктово-творожной начинке и чрезвычайном аромате.
Творожный пирог с ягодами и шоколадной крошкой — ингредиенты:
Для шоколадной крошки:
- Мука – 280-300 г;
- Сливочное масло – 180 г;
- Какао – 50-60 г;
- Сахар – 4 ст. л.;
- Ванильный сахар – 8 г;
- Соль – щепотка.
Для начинки:
- Творог 5% – 350 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Сметана – 2 ст. л. с горкой;
- Клубника – 150 г;
- Сахар – 2 ст. л. с горкой;
- Ванильный сахар – 15-20 г;
- Кукурузный крахмал – 30 г.
Творожный пирог с ягодами — способ приготовления:
1. Сначала нужно приготовить начинку. Творог, обычный и ванильный сахар, сметану, яйца и крахмал, перебейте в блендере до образования однородной массы. Обратите внимание, начинка должна быть густоватой. Поэтому, если у вас получилась жидкая, то добавьте еще крахмал.
2. Добавьте к начинке измельченную клубнику и перемешайте.
3. Просейте муку и какао, добавив соль и сахар. Перемешайте.
4. Холодное сливочное масло обсыпьте смесью из муки и какао и натрите его на грубой терке.
5. Затем разотрите его руками, образуя мелкую шоколадную крошку.
6. Включите духовку и разогрейте до 180 °С.
7. Выбирайте противень для выпечки диаметром в 22-25 сантиметров.
8. На дно формы для выпечки выстелите пергамент и высыпьте 2/3 шоколадной крошки.
9. Аккуратно и равномерно раздвиньте крошки.
10. Сверху высыпьте творожную начинку с ягодами и равномерно распределите по всей части.
11. Посыпьте сверху шоколадной крошкой.
12. Выпекайте в течение 180 С, в течение 40 минут. Оставьте пирог остывать, накрыв его пищевой пленкой.
13. Затем извлеките его из формы и подавайте к столу.
14. Украсить можно листочком мяты и подавать со взбитыми сливками.
Сырный пирог с ягодами и шоколадной крошкой готов.
Приятного аппетита!
