Можно долго рассказывать, какие полезные блюда из тыквы, но многим людям эта польза не кажется такой уж необходимой. Они считают, что вкусные блюда из тыквы - и все тут! Но я знаю один рецепт, который перевернет представление скептиков о месте тыквы на кухне.
Это рецепт блинов из тыквы. Их можно назвать диетическими блинами на молоке, если вообще можно назвать диетическими блюда, куда входит белая мука высшего сорта, сахар, молоко и сливочное масло. Но, однозначно тыквенные блины, рецепт которых вы сейчас узнаете - это очень вкусный десерт! И он просто не может не понравиться. А главное - блины, тесто на которые готовится на основе тыквенного пюре, вкусный источник многих витаминов и питательных веществ.
Ингредиенты для блинов из тыквы
Итак, для приготовления вкусных тыквенных блинов нам понадобится:
- Тыква - 200 г;
- Яйца куриные - 3 штуки;
- Сахар - 60 г;
- Щепотка соли;
- Пшеничная мука - 150 г;
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
- Сливочное масло - 30 г;
- Молоко – 300 мл;
- Корица - 1 чайная ложка.
Если хотите больше порций, то увеличьте ингредиентов в два раза.
Способ приготовления тыквенных блинов на молоке:
Сначала готовим тыквенное пюре для блинов. Для этого я тыква режу на кусочки, кладу в мультиварку и добавляю пару ложек воды, в режиме "выпечка" буквально несколько минут протушу. Не надо печь тыкву до готовности, достаточно, чтобы она стала мягкой и ее можно было без проблем разбить в пюре блендером.
Замороженную тыкву можно просто разморозить и взбить блендером.
Добавляем в пюре яйца, сахар и соль. Взбиваем до однородной массы.
Добавляем корицу, разрыхлитель и муку (предварительно следует просеять). Размешиваем
Растопленное масло вливаем в тесто для блинов. Размешиваем.
Чтобы правильно приготовить блины из тыквы, молоко перед тем как добавить в общую массу, надо подогреть. Оно должно быть не теплое, а горячее. Градусов 60-70 примерно. 300 мл - это ориентировочное количество молока. Оно может быть и меньше и больше. Все зависит, насколько жидкая вам попалась тыква. Смотрите, чтобы тесто на блины не было густым. Оно должно разливаться по сковороде.
Дайте тесту «отдохнуть» где-то полчасика и пеките блины на сковороде до готовности с обеих сторон. Перед первым блином сковороду надо смазать маслом.
Вот и весь рецепт тыквенных блинов!
Приятного аппетита!
Автор рецепта и фото - Людмила Воропаева - zelenasadyba.com.ua
