Я готовлю этот чизкейк дома уже 25 лет, и он до сих пор всем нравится. Ничего нового, но иногда старые рецепты превосходят новые.
Чизкейк на основе какао - ингредиенты:
Чизкейк:
- 1 кг творога
- 1 пачка сливочного масла
- 1 ванильный пудинг
- 30 г. сахара
- 4 желтка
- 4 яичных белка + 2 оставшихся от теста
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Тесто:
- 1/2 кг муки
- 2 желтка
- 2-3 столовые ложки сливок
- 4 столовые ложки сахара
- 3-4 столовые ложки какао
- 20 г. сливочного масла
- 2 ложки разрыхлителя
Чизкейк на основе какао - способ приготовления:
1. Быстро замесите все ингредиенты для теста. Поставьте в холодильник. Белки оставьте для сырной массы.
2. Измельчите творог.
3. Масло и сахар взбить с желтками, добавить постепенно по одной ложке: молотый творог, пудинг, смешанный с разрыхлителем.
4. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно перемешайте с сырной массой.
5. Разделите темное тесто на 2 части. Смажьте противень сливочным маслом и посыпьте мукой.
6. На дно выложите одну часть темного теста, а другую часть натрите поверх сырной массы.
Выпекать около 1 час. при 180 С.
Приятного аппетита!
Источник: smaker.pl
