Один из моих любимых картофельных салатов. Подойдет для любого случая, а также для больших праздников. Рекомендую.
Картофельный салат с брокколи - ингредиенты:
- 12 средних картофелин (примерно одинакового размера)
- 5 яиц сваренных вкрутую
- 5-6 маринованных огурцов
- 1 большая луковица
- 1 брокколи (500 г)
- 4 столовые ложки нарезанного свежего укропа
Соус:
- 5-6 столовых ложек майонеза
- 5-6 столовых ложек йогурта греческого
- 2-3 зубчика чеснока
- 4 щепотки сушеной гвоздики
- 4 щепотки сушеного майорана
- Соль, перец
Картофельный салат с брокколи - описание рецепта:
Очистите картофель и отварите его целиком в течение 18–20 минут (лучше всего сделать это вечером, а утром нарезать на салат). Слейте воду и промойте холодной водой в течение нескольких минут, чтобы картофель не разварился - он должен быть готовым, но плотным, не разваливающимся Оставьте остывать, не накрывая крышкой (мы накрываем их через некоторое время, если оставляем их на ночь или если планируем позже приготовить салат).
Брокколи, разделенную на более крупные соцветия, отварите в течение 5 минут и сразу же залейте ледяной водой. (Он останется аль денте и ярко-зеленым)
В большую миску добавьте майонез, йогурт, раздавленный чеснок, майоран и гвоздику, растертые пальцами, соль и перец. Смешайте соус.
Добавьте картофель и яйца, нарезанные крупными кубиками, лук и соленые огурцы, нарезанные более мелкими кубиками. Добавьте брокколи, нарезанную мелкими соцветиями и посыпьте укропом. Все перемешать и приправить.
Поставьте картофельный салат с брокколи в холодильнике минимум на 30 минут.
Приятного аппетита!
Источник: wielkiezarcie.com
