Порций: 8
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты для пышного кекса:
- растопленное масло
- 3/4 стакана (110 г) муки
- 1/2 стакана (50 г) кукурузного крахмала
- 4 яйца комнатной температуры
- 3/4 стакана (170 г) сахара
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- клубничное варенье (при желании можно добавить свежие ягоды)
- взбитые сливки
- сахарная пудра
1. Подогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте две круглые формы для коржей растопленным сливочным маслом и закрепите в них бумагу для выпечки.
2. Трижды просейте муку и кукурузный крахмал. Используя миксер, взбивайте яйца, сахар и ваниль в миске в течение 8-10 минут или до устойчивых пиков.
3. Переместите смесь в большую миску. Используя большую металлическую ложку, осторожно добавьте к смеси муку.
4. Налейте смесь в 2 формы для кексов и запекайте 20 минут или пока лепешки не станут золотистого цвета и не начнут отставать от краев формы. Выньте из духовки и оставьте постоять в форме в течение 5 минут, затем достаньте кексы для охлаждения.
5. Когда кексы остынут, поместите один на тарелку. Хорошо смажьте его вареньем и сливками. Поставьте второй кекс сверху. Вы можете снова добавить варенье и сливки и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного Аппетита!
{jcomments on}
