Приготовленное по этому рецепту варенье будет не только густое, но и с не сильно разваренными ягодами.
Ингредиенты для густого вишневого варенья:
- Вишни - 1 кг
- Сахар - 1 кг
Как приготовить варенье из вишни:
1. Ягоды вишни очистить от косточек. Выложить их слоями в кастрюлю использовав лишь половину сахара, оставить на ночь или хотя бы на 5-6 часов чтобы ягоды пустили сок.
2. Далее поставить кастрюлю на плиту, варить на среднем огне в течение 15 минут. По завершению выключить и дать остыть.
3. Когда остынет - слить весь сироп в отдельную кастрюлю, а ягоды оставить. К слитому сиропу добавить оставленную ранее половину сахара и поставить на плиту, варить на среднем огне пока сироп не станет нужной густоты.
Внимание! Чтобы проверить плотность сиропа ставим рядом миску с холодной водой и капаем туда немного сиропа. Он не должен растекаться, а должен стать густой массой, которую можно сжать пальцами.
4. Когда сироп станет нужной густоты - добавить в него ягоды (которые остались в другой кастрюле после слива сиропа), довести до кипения. После закипания можно выключать плиту и разливать наше густое варенье из вишен по банкам.
Приятного Вам чаепития!
