Когда в стране начинается огуречный сезон, чего только не придумывают хозяйки, чтобы не один огурчик не пропал зря. Невероятно много блюд из сырых огурцов, чтобы получить больше пользы из сырого продукта, а также консервации. Огурцы маринуются, квасятся, делаются салаты ...
Один из рецептов такого салата, сегодня предлагаем приготовить вместе — салат Нежинский из огурцов по классическому рецепту.
Салат Нежинский из огурцов — давний рецепт, которым пользовалось не одно поколение хозяек. Для такого рецепта подойдут любые огурчики, даже огурцы-переростки. Салат Нежинский из огурцов по классическому рецепту еще и простой в приготовлении.
Салат Нежинский из огурцов на зиму — ингредиенты:
- Огурцы - 1,5 кг.
- Лук - 700 г.
- Укроп - 20 г
- Соль - 1,5 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 75 мл.
- Уксус (6%) - 75 мл.
Салат из огурцов на зиму — рецепт приготовления:
1. Огурцы режем кольцами (или полукольцами, если крупные).
2. Лук нарезаем полукольцами (или четверть кольцами), добавляем к огурцам.
3. Укроп хорошо промываем и мелко рубим, добавляем к огурцам.
4. Добавляем соль, сахар, масло, уксус, все хорошо вымешиваем, оставляем на 1,5 часа.
5. На дно банок (0,5 л) выкладываем по 2 штуки перца душистого, небольшой лавровый лист (можно и без него). Перекладываем салат из огурцов в банки. Из представленных продуктов получается 5 банок по 0,5 л.
6. На дно большой кастрюли (такой чтобы поместились банки), кладем чистую прочную ткань, ставим банки (прикрыты крышками), вливаем воды (до плечиков). Стерилизуем 10 минут с момента закипания.
7. Вынимаем банки из кастрюли, герметично закручиваем, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом, оставляем до остывания.
Приятного Вам аппетита!
Источник: smakotainfo.com
