В холодное время года нам очень нравится сладкое. Рулет из дрожжевого теста с ореховой начинкой, сахаром и корицей — прекрасный вариант для горячего чая или кофе.
Рулет из дрожжевого теста — ингредиенты:
Для теста:
- Мука 400-450 г
- Дрожжи 30 г
- Молоко 1,2 стак.
- Сахар 100 г
- Сливочное масло 4 ст. л.
- Яйцо (для смазки) 1 шт.
- Яичные желтки 2 шт.
- Лимонная цедра 1 ч. л.
Для начинки:
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Корица 1-2 ч. л.
- Измельченные орехи 1 ст. л.
Рулет с ореховой начинкой и корицей — рецепт приготовления:
1. Дрожжи и сахар размешать с теплым (не горячим) молоком, всыпать половину порции муки и поставить в теплое место.
2. Когда опара подойдет, добавить масло, 2 желтка, соль, пряности и оставшуюся муку. Всё хорошо перемешать и оставить, чтобы подошло.
3. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, раскатать его в пласт, выложить начинку, свернуть рулетом, положить на противень, смазать яйцом, дать подойти.
4. Выпекать 5 мин. в очень горячей духовке, затем при температуре 150 °С до готовности.
Рулет с ореховой начинкой и корицей готов!
Приятного аппетита!
