Если вы любите чесночный хлеб так же, как я, то поверьте, это лучший чесночный хлеб, который вы когда-либо ели!!!
Хлеб с чесночной крошкой и травами - ингредиенты:
Форма для пирога 24 см.
- 600 г пшеничной муки высшего сорта
- 40 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 300 мл теплой, но не горячей воды
- 2 чайные ложки соли
- 4 столовые ложки масла
Чесночно-травяное масло:
- 150 г мягкого сливочного масла
- 1 пучок петрушки – небольшой
- 4 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки соли
- любимые травы - я использовала по 1/3 чайной ложки базилика, орегано и розмарина
Хлеб с чесноком и травами - способ приготовления:
1. Просейте муку в миску через сито и сделайте ложкой углубление, затем добавьте измельченные свежие дрожжи.
2. Всыпьте сахар и теплую, но не горячую воду, добавьте соль по краям миски.
3. Накройте миску тканью и поставьте в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
4. Тем временем приготовьте травяное масло.
5. В мягкое масло добавьте мелко нарезанную петрушку, добавьте прессованный чеснок, соль и любимые травы.
6. Все тщательно перемешайте ложкой и отставьте в сторону.
7. Когда дрожжи начнут действовать, добавьте масло и замесите тесто вручную или миксером.
8. Тесто должно быть эластичным и отрываться от рук или чаши миксера.
9. Накройте миску тканью и поставьте в теплое место примерно на 1 час.
10. Сегодня здесь было так тепло, что тесто уже через час хорошо поднялось.
11. Поднявшееся тесто выложить на слегка присыпанную мукой столешницу, немного обмять и раскатать в прямоугольник толщиной 4-5 мм.
12. Намажьте тесто маслом с чесноком и травами, затем нарежьте его полосками шириной около 5 см.
13. Каждую полоску сложите гармошкой и поместите в форму для пирога, застеленную бумагой для выпечки.
14. Подготовленную форму для пирога поставьте в разогретую до 190°C духовку.
15. Выпекать без конвекции, используя функцию верх-низ, 40 минут.
16. Вынув хлеб из духовки, дайте ему остыть.
Приятного аппетита!
Источник: smaker.pl
