Хочу поделиться рецептом постного песочного пирога с вареньем, который просто поражает. Никаких яиц, молока или сливочного масла — а вкус просто потрясающий, недорого и готовится очень быстро.
Постный песочный пирог с вареньем - ингредиенты:
Для теста:
- Теплая вода — 150 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г (или ванилин — 1 г)
- Соль — 1,5 г (чуть меньше 1/3 ч. л.)
- Растительное масло (рафинированное, без запаха) — 150 г
- Пшеничная мука высшего сорта — 450 г
- Разрыхлитель теста — 12 г
Мука должна быть «слабой», с низким содержанием клейковины, чтобы пирог получился нежным.
Для начинки:
Густое варенье или повидло — 250–300 г (яблочное, вишневое или любое другое кисло-сладкое)
Песочный пирог с вареньем без яиц, без молока, без масла - приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180° — это первое, что делаем.
2. В теплую воду добавляем сахар и ваниль, размешиваем до растворения.
3. Вливаем растительное масло и снова хорошо перемешиваем.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем тесто до однородности — не месим долго, иначе оно будет жестким. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
5. Раскатываем тесто на пергаменте или тефлоновом коврике в прямоугольный пласт, прокалываем вилкой и перекладываем на противень.
6. Выпекаем пирог при 180° до легкой золотистой корочки, примерно 20 минут.
7. Готовый корж разрезаем на два прямоугольника, обрезки измельчаем в крошку для посыпки.
8. Щедро промазываем оба коржа вареньем и складываем один на другой. Верхний корж тоже смазываем и посыпаем крошкой.
9. Даем немного настояться, нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся!
Этот песочный пирог получается нежным, ароматным и тает во рту. Готовить его просто, а результат потрясающий — даже те, кто не постится, будут в восторге!
Приятного аппетита!
Источник: kolizhanka.com.ua
