Пасха получается мягкая и ароматная.
Несколько полезных советов для выпечки кулича (пасхи):
В этом рецепте не нужно ставить опары, ждать пока тесто поднимется в несколько этапов. Все замешивается быстро, перед самым выпеканием, даем куличам подняться.
Ароматизаторы, я использую всегда, с ними кулич очень вкусный. Берем ваниль и ром в пачке 4 баночки, для этого количества теста даю по 1 штуке. Готовое тесто липнет в руки, так и должно быть.
Я использую только бумажные формочки для куличей. Для идеальной пасхи, накладывать тесто нужно в формы на треть или половину, из-за того, что оно очень вырастает. Лучшее место, чтобы тесто поднялось – духовка. Там нет сквозняков и я немного подогреваю ее, буквально 2 -3 мин. Ставить куличи можно, как в холодную, так и в горячую духовку.
Яйцом тесто перед выпеканием не смазываю. Для декора использую растопленный шоколад и сухофрукты.
Быстрый рецепт пасхи - ингредиенты:
- Мука – до 1,5 кг
- Масло сливочное – 500 г
- Яйца – 11 шт.
- Дрожжи свежие – 70 г
- Цедра апельсина – 2 шт.
- Сахар – 300 г
- Молоко – 360 г
- Ванильный экстракт – 1 пачка
- Ромовой экстракт – 1 пачка
- Соль – 0.5 ч.л.
- Изюм, цукаты
Быстрый рецепт пасхи для занятых хозяек - процесс приготовления:
1. Теплое молоко смешиваем с дрожжами и 100 г сахара. Вымешиваем, добавляем половину муки, 4 яйца, экстракты, соль. Вымешиваем, далее добавляем другую половину муки, 4 яйца.
2. Три желтка, 200 г сахара взбиваем в пышную массу. Не переставая взбивать желтки, добавляем 250 г мягкого сл. масла, взбиваем до однородности. В тесто добавляем яично – масляную массу.
3. Перемешиваем до однородной консистенции, добавляем цедру, изюм, цукаты и 250 г мягкого масла. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Выкладываем тесто на 1/3 в формы для выпечки, предварительно смазанные маслом или растительным маслом.
5. Ставим в теплое место на 40 – 60 мин. Выпекаем пасхи при 190 градусов 35 – 40 мин. до сухой зубочистки.
Приятного аппетита!
Источник: kolizhanka.com.ua
