Пирог с творогом, ананасом и желе - простой в приготовлении, но очень вкусный десерт. Сырник с шоколадным тестом и ананасами, покрытый легким желейным слоем. Пирог режется и хорошо выглядит в разрезе.
Советуем попробовать!
!!! Примечание от хозяйки !!! Пирог получается еще вкуснее, если использовать вместо ананаса консервированные персики.
Пирог с сыром, ананасом и желе - ингредиенты:
Для теста:
- Масло – 150 г.
- Сахар - 2/3 стакана.
- Яйца - 4 штуки.
- Соль - щепотка.
- Мука - 1,5 стакана.
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Какао темное - 1,5 ч.л.
- Молоко – 10 ст.л.
Для творожной массы:
- Творог, перемолотый трижды - 500 г.
- Масло – 100 г.
- Сахар - 1⁄2 стакана.
- Яйца - 3 штуки.
- Пудинг ванильный - 1⁄2 упаковки (20 г).
- Мука - 1⁄2 ст.л.
- Крахмал - 1⁄2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль - щепотка.
Дополнительно:
- Ананас – 1 банка.
- Желе персиковое – 2 упаковки.
- Желе клубничное - 1 упаковка.
Пирог с сыром, ананасом и желе - рецепт приготовления:
Тесто
Ананасы отцеживаем от сиропа разрезают на мелкие дольки.
Масло взбиваем с сахаром до светлой пышной массы, по одному добавляем желтки (каждый следующий добавляем только тогда, когда предыдущий хорошо растворился в масляной массе).
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, по ложке добавляем к масляной массе, чередуя с молоком. (Тесто будет довольно густым).
Белки взбиваем вместе с солью до устойчивой пены, аккуратно вмешиваем белки в тесто лопаткой.
Форму (25х35) застилаем пергаментом, перекладываем тесто, выравниваем ложкой.
Творог
Масло взбиваем с сахаром до пышной массы, по одному добавляем желтки, далее по ложке перемолотого творога. Добавляем пудинг, крахмал и муку. Хорошо вымешиваем ложкой.
Белки взбиваем с солью до устойчивой пены, вмешиваем ложкой к творожной массе.
Формируем пирог
В тесте столовой ложкой «копаем» углубления, тесто с ложки кладем у «ямки». В углубления выкладываем творог. По всему тесту, раскладываем ананасы ребром вниз, слегка вдавливаем в тесто или сырной массе. Сверху накрываем оставшимся сырной массы, выравниваем.
Выпекаем пирог при температуре 170 градусов 50-60 минут, до «сухой спички». Оставляем остывать в духовке с приоткрытой дверцей.
Персиковое желе растворяем в 3 стаканах горячей воды, клубничное - в 1и1 / 3 стакана воды, оставляем до остывания и легкого загустения (еще стекает с ложки, но уже не вода).
Густое персиковое желе выливаем сверху на сырник. Сверху ложкой выкладываем клубничное желе так, чтобы образовались красочные пятна.
Ставим пирог с творогом, ананасом и желе в холодильник на 6-8 часов.
Приятного аппетита!
