Рецепт на 1 литровую банку:
Ингредиенты
- Огурцы — сколько поместится в банке
- Тонкая скибка лимона - 1 шт.
- Листок смородины - 1 шт.
- Листок вишни - 1 шт.
- Листок хрена - 5 см.
- Укроп (на выбор): зонтик - 1 шт., стебель - 5 см, семена - 1 ч. л.
- Кориандр — треть ч. л.
- Перец душистый — треть ч. л.
- Перец горошек — треть ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Морковь — 3 кусочка по 1 см.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
Как приготовить маринованные огурцы с лимоном:
1. Залить водой огурцы на 6 часов.
2. Помыть огурцы. Банки мы НЕ стерилизуем, и НЕ кипятим крышки.
3. На дно банки положить: листья смородины, вишни, хрена, укроп (одно из перечисленных вариантов), кориандр, перец душистый и горошек, лавровый лист, чеснок и морковь.
4. Наполнить до верху банку огурцами и не забудьте хорошо выложить лимон у стенки!
5. Залейте горячей водой банку. Дайте остыть.
6. Вылейте маринад в кастрюлю и прокипятите в течение минуты с солью, сахаром и лимонной кислотой.
7. Заливаете горячим в банку. Теперь можно закатывать крышку! Далее ставим маринованные огурцы перевернутыми на стол и закутываем в одеяло на ближайшие 6 часов.
Удачной консервации!
