Домашние быстрые мини-блинчики получаются пышными и тают во рту. Это действительно замечательная идея для завтрака или ужина. Их можно подавать со многими начинками.
В этот раз я подала блинчики-пудинг со свежей малиной и вишнёвым джемом, но вы также можете заменить их домашней Нутеллой на основе фундука или арахисового масла.
Быстрые мини блинчики с пудингом - ингредиенты:
- 260 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 1/3 стакана растительного или топленого сливочного масла
- 250 мл молока
- 2 чайные ложки ванильного пудинга (порошок)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/3 стакана сахарной пудры
Дополнительно:
- любой джем, шоколадный крем или фрукты
Рецепт мини-блинов с пудингом - приготовление:
1. Насыпьте в миску пшеничную муку (260 г). Затем добавьте яйца (2 штуки, комнатной температуры), сахарную пудру (1/3 стакана), ванильный пудинг (порошок, 2 чайные ложки) и разрыхлитель (2 чайные ложки). Также вливаем масло (1/3 стакана) и молоко (250 мл).
2. Перемешивайте буквально несколько секунд на низкой скорости миксера, ровно до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Тесто должно получиться довольно густым. Отставляем их в сторону на несколько минут.
3. Жарим блины на сковороде с небольшим количеством масла. Если вы используете тефлоновую сковороду, например, для жарки блинов, то достаточно всего нескольких капель масла. На разогретую сковороду через равные промежутки выкладывайте по 1 чайной ложке теста (я жарила около 8 блинов за раз). Жарьте на медленном огне (по желанию под крышкой), чтобы они хорошо поднялись и не были подгоревшими снаружи, а сырыми внутри.
4. С помощью разрыхлителя и медленного обжаривания, должны получиться пышные мини-блинчики. Подавайте их с любимыми начинками.
Приятного аппетита!
Источник: poprostupycha.com.pl
