Необыкновенный, красивый и праздничный торт "Кора вишни". Все рекомендую приготовить!
Форма 20 на 30 см.
Праздничный Торт "Кора вишни" — ингредиенты:
Для верхнего и нижнего коржа
- 8 белков,
- 3 желтка,
- 200 г сахарной пудры,
- 200 г кокоса,
- 200 г измельченных орехов,
- 200 г клюквы (сушеной),
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 1 ст. ложка муки.
Бисквит
- 4 яйца,
- 4 ст. ложка сахара,
- 4 ст. ложки муки,
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя.
Шоколадная помадка
- 150 г шоколада,
- 3 ст. ложки сметаны,
- 1 ст. ложка коньяка.
Крем
- 400 мл вишневого сока,
- 1 п. вишневого пудинга,
- 4 ст. ложки сахара,
- 300 г масла.
Как приготовить Праздничный Торт "Кора вишни":
Крем.
До 250 г сока добавить сахар, размешать до растворения и поставить на огонь. В конце сока развести пудинг. Когда сок в кастрюльке начнет кипеть, тонкой струйкой влить разведенный пудинг, непрерывно помешивая. Дать проварится 1-2 мин, постоянно мешать.
Когда остынет, взбить с маслом комнатной температуры. Сначала надо взбить именно масло, а затем по 1 ложке добавлять пудинг, не переставая взбивать. Во время промазывания пирога, добавить к крему вяленую вишню.
Коржи
Белки взбить с пудрой, добавить желтки. Постепенно добавить остальные продукты. Испечь два коржа. Надо печь сразу в двух формах, потому что тесто садится быстро. Если такой возможности нет, так разделить продукты и замесить отдельно.
Бисквит
Белки хорошо взбить с сахаром, добавить желтки, муку, порошок. Выпекать при 170 ° С 30 мин.
Шоколадная помадка
Растопить шоколад на водяной бане, добавить сметану, коньяк, перемешать. Смазать помадкой бисквит с обеих сторон.
Праздничный торт "Кора вишни" готов!
Верх залить вишневым желе.
Приятного аппетита!
