Эти блинчики – настоящее наслаждение: легкие, нежные и невероятно эластичные. Вы можете наполнить их своими любимыми ингредиентами - от сладких фруктов или сыра до пикантных мясных начинок.
Блины – это блюдо, покоряющее все сердца, независимо от возраста.
Рецепт блинов - ингредиенты:
Тесто для блинов:
- 2 стакана пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- полтора стакана газированной воды
- щепотка соли
Блинчики - рецепт приготовления:
Шаг 1
По рецепту получается 8-9 блинов - в зависимости от размера используемой сковороды.
Стакан имеет емкость 250 мл.
Тесто для блинов
В высокую миску добавьте пшеничную муку (2 стакана), молоко (1 стакан), газированную воду (1 и 1/2 стакана), яйца (2 больших) и щепотку соли.
Я никогда не добавляю в тесто сахар, только небольшую щепотку соли. Неважно, сладкую или соленую начинку я на них потом положу.
Газированная вода делает блинное тесто более пышным и мягким. Если хотите, в крайнем случае, можете заменить ее простой минеральной водой.
С другой стороны, если вам нравятся действительно пышные и немного более толстые блины, вы можете взбить яичные белки до устойчивых пиков и смешать их с остальными ингредиентами.
Шаг 2
Перемешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся – на высокой скорости миксера буквально 20 секунд.
Для жарки блинов понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Если у вас есть специальная сковорода для блинов - отлично, используйте ее. Сковорода большего размера, например, тефлоновая, тоже подойдет, так как тесто к ней не прилипает. Я использую большую сковороду диаметром 28 см.
При жарке жир на сковороду не добавляю.
Шаг 3
На хорошо разогретую сковороду выливаем меньше половника теста. В этот момент поднимаем сковороду и быстро стараемся равномерно распределить тесто для блинов (по поверхности формы).
Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета – лучше всего переворачивать блины на другую сторону, используя более длинную лопатку. Блинчики будут вкусны как со сладкой, так и с соленой начинкой. Блинчики готовы!
Приятного аппетита!
Источник: poprostupycha.com.pl
