Благодаря рассолу (с тертым хреном, чесноком и перцем) квашеные помидоры получаются очень вкусные и ароматные! Этот рецепт — мой любимый!
Очень ароматные квашеные помидоры — ингредиенты:
Рассол (если готовите в 3-литровых банках — хватает на 6-7 банок):
- 10 л воды,
- 2 ст. (стакана) соли,
- 1 ст. молотого или тертого корня хрена,
- 1 ст. молотого чеснока,
- 1 ст. молотого красного сладкого болгарского перца.
Ароматные квашеные помидоры в пряном рассоле — рецепт приготовления:
На дно банок положить зелень (листья хрена, зонтики укропа, листья вишни и смородины, сельдерей, петрушка — на Ваш вкус).
Сложить помидоры, залить рассолом, сверху положить тоже листья, закрыть крышкой. Подержать сначала в тепле, чтобы подкисли. Далее вынести в погреб.
Приятного аппетита!
Рецепт Ирины Калапы
