Салат с перцем и грибами — это интересная и очень простая заготовка на зиму, рецепт которой мы вам предлагаем.
Для приготовления такого блюда необходимо взять:
- 500 граммов шампиньонов среднего размера;
- 300 граммов сладкого мясистого перца
- 300 граммов лука;
- пол столовой ложки соли;
- пол стакана сахара,
- пол стакана уксуса 9%;
- пол стакана подсолнечного масла.
Как сделать салат с перцем и грибами шампиньонами на зиму:
Лук и перец надо почистить, убрать повреждения. Затем тщательно их помыть и грибы.
Далее необходимо нарезать грибы пластинками, лук полукольцами и перец соломкой.
После этого можно готовить маринад.
Для него необходимо взять следующие ингредиенты:
- Соль,
- сахар,
- подсолнечное масло,
- уксус.
Доведите маринад до кипения, а затем положите туда лук и варите 5 минут. После этого добавьте перец и поварите еще 15 минут. Последним положите грибы и тушите в течение 15 минут с момента закипания.
Возьмите чистые банки и стерилизуйте крышки. Переложите салат в банки, прикройте крышками, поставьте в таз или кастрюлю. Дно емкости нужно предварительно застелить тканью. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила до плечиков банки. Далее необходимо стерилизовать пол-литровые банки в течение 15 минут и литровые в течение 30-ти минут.
После этого можно доставать банки с салатом и закатывать крышками.
Для охлаждения переверните банки вверх дном и прикройте пледом.
Храниться такой салат может в погребе, кладовке или кухонном шкафу.
Этот салат можно съесть сразу же и тогда вам не придется его стерилизовать. Достаточно просто поставить в холодильник.
Это блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами и является украшением для праздничного стола.
