Ингредиенты 2-3 порции:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г батата (1/2 большого)
- 1/3 стакана красной чечевицы
- 1 литр бульона, отвара
- 1 куриная грудка
- 1/4 стакана сливок 30%
- специи: по 1/2 ч. л. тмина, сладкого перца, острого перца, куркумы, сушеного орегано, кориандра, соли и перца
Суп с бататом, курицей и чечевицей - рецепт приготовления:
1. Очистите батат и лук и нарежьте кубиками. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через пресс. Положите овощи в кастрюлю, влейте оливковое масло и обжаривайте, периодически помешивая, около 5 минут.
2. Добавьте сухую, промытую чечевицу, специи и обжаривайте, помешивая, в течение минуты.
3. Добавьте горячий бульон и доведите до кипения. Положите нарезанную кубиками куриную грудку в кипящий бульон. При необходимости приправьте перцем и солью.
3. Уменьшите огонь и варите около 15 минут. Снимите с огня, добавьте сливки и перемешайте.
4. Подавайте суп с бататом, курицей и чечевицей с рубленым кориандром или петрушкой и перцем чили. Можно сбрызнуть соком лайма.
Советы:
Можно заменить кокосовым молоком.
Приятного аппетита!
Источник: kwestiasmaku.com
