Эта запеканка напоминает мне о детстве. Когда на огороде изобиловали бархатцы, георгины и астры, в саду под ногами лежало море яблок, медовых груш и слив, а в доме пахло маминой выпечкой.
Нежная творожная запеканка "Воспоминание о детстве" — ингредиенты:
Форма 25 см.
- 1 кг домашнего творога,
- 170 г или по вкусу сахара,
- 200 г манки,
- 100 мл молока,
- 100 г растопленного сливочного масла,
- 4 яйца,
- щепотка соли,
- ваниль,
- кардамон,
- имбирь,
- мускатный орех,
- горсть изюма,
- миндальные хлопья (для отделки).
Нежная творожная запеканка — рецепт приготовления:
Смешать творог, молоко, желтки, манку, сливочное масло, взбить все блендером до однородной консистенции, добавить изюм и специи, а затем взбитые с сахаром и солью яичные белки (их взбивать до жестких пиков). Все аккуратно перемешать. Настаивать творожную массу, чтобы набухла манка, не нужно: сначала взбить все с манкой, а потом взбить белки (за это время, 10-15 мин, манка набухнет).
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой или манкой, выложить творожную массу, посыпать хлопьями и выпекать при 170 С ± 60 мин. Выключить духовку, приоткрыть ее и оставить запеканку еще на час. Разрезать после полного остывания. Вкус манки в готовом сырнике не ощущается. Получается очень нежная и вкусная запеканка!
Приятного аппетита!
Рецепт и фото Светланы Чепурной — simya.com.ua
