Заготавливаем капусту на зиму - это один из наших любимых салатов, который мы уже много лет закрываем по этому проверенному рецепту.
Ингредиенты для салата из капусты на зиму:
- Капуста - 5 кг.
- Лук - 1 кг..
- Морковь - 1 кг.
- Перец сладкий- 1 кг. (очищенный)
- Соль - 4 ст.л. (с небольшой горкой)
- Сахар - 300 гр.
- Растительное масло - 500 мл.
- Уксус 9% - 200 мл.
Салат из капусты на зиму приготовление:
Начнем с того, что нам нужно нашинковать капусту, к ней добавляем морковь которую натираем на терке для моркови по корейски.
Дальше мы добавляем к этому салату лук, нарезанный полукольцами, сладкий болгарский перец, можно
использовать абсолютно любой, главное, чтобы он был сладким и ароматным, нарезаем соломкой.
Заправляем салат, добавляем сахар, соль, 9% процентный уксус и растительное масло и все хорошо перемешиваем. Вот в принципе и все, заготовка на зиму готова, ничего не надо варить, не стерилизовать, просто все перемешиваем и выкладываем в банки.
Банки можете брать абсолютно любого объема, не нужно ничего стоять выдерживать, как только салат перемешали, сразу же укладываем в банки.
Выкладывать салатик нужно плотно, чтобы выделялся сок из капусты.
Храним салат из капусты в холодильнике или в погребе, он всегда свежий.
Зимой этот салат достаем из баночки, добавляем сюда натертые кислые яблочки и сбрызнуть бальзамическим уксусом, это просто обалденный, быстрейший и вкусный салат.
Фото и видео канала - Вкусно Просто и Доступно
