Омлет с овощами - готовится настолько просто, быстро и вкусно, что трудно устоять. Я готовлю это минимум несколько раз в неделю для себя и мужа. Мы любим пикантные омлеты, в которые можно добавить любимые овощи.
Это также хороший способ избавиться от остатков еды из холодильника, например, если у вас есть несколько ломтиков ветчины, половинка перца или несколько грибов.
Я жарю омлеты на сливочном масле, а не на растительном масле, что придает им вкусный маслянистый вкус. Кроме того, мне очень нравятся пышные омлеты, в которых яичные белки взбиваю со щепоткой соли до устойчивых пиков (важно хорошо отделять желтки от белков).
Омлет с овощами - ингредиенты:
- 3 яйца (белки и желтки отдельно)
- щепотка соли
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
Дополнительно:
- несколько ломтиков ветчины
- 1/3 луковицы
- 1/4 красного перца
- 1 чайная ложка чеснока
- щепотка соли и перца
Как приготовить омлет с овощами?
Шаг 1
Яйца должны быть комнатной температуры. Отделяем белки от желтков.
В высокой миске взбейте яичные белки со щепоткой соли на высокой скорости миксера.
Шаг 2
Когда яичные белки как следует взбиты и масса загустеет, добавьте желтки и пшеничную муку (ст. ложкой), все взбейте миксером на низкой скорости или перемешайте венчиком.
Положите сливочное масло (столовую ложку) в разогретую сковороду меньшего размера. Когда оно растворится, добавьте мелко нарезанный лук, несколько ломтиков ветчины и перец (можно нарезать более мелкими или более крупными кусочками). Обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне. Затем вливаем пышную яичную массу и жарим на медленном огне под крышкой. Обжаривайте с обеих сторон около 5 минут на очень слабом огне. Выложите теплый омлет с овощами на тарелку. Подавайте с хлебом.
Приятного аппетита!
Источник: poprostupycha.com.pl
