Вишнево-шоколадный торт можно отнести к классическим лакомствам, вкус которых никогда не надоедает и всегда остается актуальным.
Чтобы приготовить шоколадный торт "Романтика", вам нужны будут следующие ингредиенты:
- пшеничная мука - две чашки;
- сахарный песок - 5,5 стаканов (три стакана - для крема, 2,5 стакана - для теста)
- куриные яйца - пятнадцать штук (десять яиц для теста и пять яиц для крема)
- какао порошок - десять столовых ложек (семь ложек для крема и три ложки для теста)
- один стакан коньяка;
- сливочное масло - шестьсот граммов;
- молоко - шесть столовых ложек;
- вишни - 2,5 чашки;
- шоколад - 150 г;
- ванильный сахар - один пакетик.
Описание приготовления шоколадного торта "Романтика":
1. Поставьте миску или кастрюлю на паровую баню (можно просто на тихий огонь) и взбейте в ней куриные яйца с сахаром, пока не образуется плотная пена. Затем снимите сосуд с плиты и продолжайте аккуратно взбивать смесь до ее полного остывания.
2. В приготовленную массу осторожно введите какао порошок и засыпьте пшеничная мука. Выложите смесь в соответствующую форму, предварительно смазанную маслом и припыленный мукой.
3. Выпекайте основу для торта в раскаленной духовке (температура выпечки - 180). Чтобы сделать крем, смешайте какао порошок с сахаром, залейте все это молоком и вбейте туда же сырые яйца. Поместите смесь на газ и непрерывно мешайте ее.
4. Когда масса станет кипеть и в ней полностью растворится сахар, охладите крем. Разотрите сливочное масло с сахаром, по одной ложке введите его в остывшую яично-шоколадную массу. В последнюю очередь всыпьте в крем пакетик ванильного сахара.
5. Отделите вишни от косточек, залейте их коньяком, а также засыпьте сахаром. Закройте ягоды крышкой и дайте им немного времени, чтобы настояться. Когда бисквитная основа будет готова, охладите ее и разрежьте пополам (вдоль) на два коржа. Из основания срежьте мякоть (совсем не много, по кругу), после чего разотрите его с приготовленным кремом.
6. Смешайте полученную массу с мякиша и крема с настоянным вишнями и выложите эту начинку на корж. Закройте конструкцию вторым коржом. Разотрите шоколад с двумя ложками молока, полностью облейте этой смесью торт и украсьте его несколькими вишнями. Отправьте лакомство в холодильник хотя бы на пару часов.
7. Шоколадный торт "Романтика" можно подавать к столу.
Счастливых вам праздников и самого вкусного!
Не забывайте удивлять и радовать свою половинку!
